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Herzlich Willkommen
ScHön, dass SIe sich bei uns umsehen
Bis bald im Guggital


„Bitte noch einen Fisch“ 🐙
Wie ihr wisst, mische ich ja immer ein bisschen in der Speisekarte mit. Nicht, weil Küchenchef Franco zu wenig kreativ wäre – ganz im...

Cornelia Elsener
15. Okt.1 Min. Lesezeit


Wild mal vegetarisch 🌰🍂
Ja, das geht und im Guggital sogar schon seit mehr als einem Vierteljahrhundert. Die Idee entstand lange bevor fleischlose Ernährung zum...

Cornelia Elsener
10. Okt.1 Min. Lesezeit


🐟 SWISS LACHS - pure alpine salmon in Guggitals kulinarischem Herbst 🍂
Für unseren Küchenchef Franco Amalfi war sofort klar: Der phänomenale Swiss Lachs aus Lostallo darf auch auf der Herbstkarte nicht...

Cornelia Elsener
5. Okt.1 Min. Lesezeit


Soll ich euch mal was über Canederli erzählen?
Als unser Küchenchef Franco mir vor einigen Wochen die neue Herbstkarte zeigte, meinte er ganz nebenbei: «Und die Serviettenknödel...

Cornelia Elsener
1. Okt.1 Min. Lesezeit


Der Herbst hat noch viel mehr als Wild 🍂
Vielleicht erinnert ihr euch noch an das Reel von neulich, da ging’s um unsere herbstlichen Wildgenüsse im Guggital. Aber klar, der...

Cornelia Elsener
23. Sep.1 Min. Lesezeit


Wassermelonen-Sashimi – und ein kleiner Blick in die Guggital-Küche 🍉🍣
Vor ein paar Wochen hatte ich euch schon erzählt, wie überraschend fein unser Wassermelonen-Sashimi schmeckt – die vegane Alternative,...

Cornelia Elsener
31. Juli1 Min. Lesezeit


Apero Plättli (Aperitif Snacks)
Apero Platte Und was knabbert ihr am liebsten zu eurem Aperitif? Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital zu einem netten...

Cornelia Elsener
27. Juli1 Min. Lesezeit


Pokébowls – jetzt mit dem besten Lachs der Schweiz 🍣☀️Lachssashimi aus Lostallo
Swiss Lachs - Pure Alpine Salmon - Lachs Sashimi für Guggitals Pokébowls Als wir letztes Jahr unsere Pokébowls neu auf die...

Cornelia Elsener
25. Juli1 Min. Lesezeit


Kinderkarte– Lieblingsgerichte für kleine Geniesser 🍝🍟🍔
Unsere Kinderkarte? Die Vorspeisen und Hauptgerichte bleiben grösstenteils wie sie sind – weil Kinder nun mal wissen, was sie mögen. Aber...

Cornelia Elsener
18. Juli1 Min. Lesezeit


Die neue Kinderkarte ist da – Guggitals historischer Bezug zu Kindern
Guggitals neue Kinderkarte Auch eine Kinderkarte braucht ihre Zeit – mehr, als man denkt! Schon Anfang Jahr stand fest: Die nächste...

Cornelia Elsener
16. Juli1 Min. Lesezeit


Tomatenvariation mit Burrata – Sommer auf dem Teller 🍅☀️
So einfach, so sommerlich! Na gut – nicht ganz, wie mich Franco mit einem kleinen Schmunzeln gleich aufgeklärt hat: „Das sind nicht...

Cornelia Elsener
15. Juli1 Min. Lesezeit


Kona Küche und die geheime Pokebowlsaucenzutat
Na gut, geheim ist es ja nicht mehr unbedingt, wenn ich jetzt darüber erzähle: Letzten Sommer, als wir mit unseren Pokebowls gestartet...

Cornelia Elsener
13. Juli2 Min. Lesezeit


Guggitals Sommer-Flammkuchen-Variation – und ein bisschen Italienischwissen für Germanen (und ein Hauch Schweizerdeutsch)
Natürlich stelle ich euch gern unsere aktuelle Sommer-Flammkuchen-Variation vor – wie immer vegetarisch und auf Wunsch auch vegan...

Cornelia Elsener
4. Juli1 Min. Lesezeit


Tiramisù Semifreddo – eine sommerliche Liebeserklärung ans Dessert 🍨 - und wieder so ein bisschen Küchenphysik
„Semifreddo“ klingt auf Italienisch herrlich elegant, oder? Wörtlich übersetzt bedeutet es schlicht „halbgefroren“ – bei uns besser...

Cornelia Elsener
25. Juni1 Min. Lesezeit


Raviolone alla Lasagne alla Bolognese 🍝💛
Franco weiss ganz genau, dass ich bei der Pastawahl eigentlich zu den vegetarischen Varianten tendiere –weil ich einfach gern auf ein...

Cornelia Elsener
23. Juni1 Min. Lesezeit


Vitello tonnato – jetzt mit Upgrade 💛🐟
Vitello tonnato mit kurzgebratenem Thunfisch Bei der Speisekartengestaltung spielt natürlich unser Küchenchef Franco mit seinem Team die...

Cornelia Elsener
20. Juni1 Min. Lesezeit


‘Rotes Gold aus Sizilien’ - Gambero Rosso di Mazara ‘🦐
Als unsere Sommerspeisekarte endlich fertig war, konnte ich nicht anders, als Franco mein Kompliment auszusprechen – so viele schöne,...

Cornelia Elsener
16. Juni1 Min. Lesezeit


Neue Teller – die zweite: Der tiefrote Teller
Wie gestern erzählt, kam mit dem neuen Geschirr ein ganzer Schwung Frische in unsere Tellerwelt. Manches bleibt klassisch, anderes wird...

Cornelia Elsener
13. Juni1 Min. Lesezeit


Tris di Gazpacho & so ein bisschen wie Weihnachten 🎄
Tris di Gazpacho Tris di Gazpacho & so ein bisschen wie Weihnachten 🎄 Kaum war unsere neue Tellerlieferung im Haus, brachte ich...

Cornelia Elsener
12. Juni1 Min. Lesezeit


Habt einen bezaubernden Sonntagabend und bis bald im Guggital!#guggital #glace #hausgemachteeiscreme #heissebeeren #restaurantzug #nachmittagsimguggital #sommercoupe
#guggital #glace #hausgemachteeiscreme #heissebeeren #restaurantzug #nachmittagsimguggital #sommercoupe Heisse Beeren mit Vanilleglace

Cornelia Elsener
8. Juni1 Min. Lesezeit
Guggital Blog
Erleben Sie den bunten Alltag in unserem Hotel und Restaurant mitten in der Schweiz.
Entdecken Sie spannende Geschichten, köstliche Gerichte und Drinks
und einen Blick hinter die Kulissen.
„Wir hoffen, dieser Einblick in unseren täglichen Betrieb hat Ihnen gefallen. Besuchen Sie uns bald und erleben Sie den Charme und die Gastfreundschaft unseres Hotels und Restaurants selbst. Bleiben Sie dran für weitere spannende Geschichten und Insider-Tipps!“
Bis bald im GUggital
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