Geschirr und Gläser gehören bei uns zu meinem Bereich. Ich bin ständig auf der Suche nach Dingen, die sich stimmig in die Guggital-Welt einfügen. Und wenn ich nicht fündig werde, dann wird halt selbst entworfen. So wie ein Gericht schön angerichtet sein will, braucht auch ein Drink sein passendes Glas. Ihr kennt das sicher: Kaffee aus der Lieblingstasse schmeckt einfach besser. So ging es mir mit diesen schwarz-goldenen Trinkgläsern. Ich sah sie und wusste sofort: Die passen.

Vor gut einem Jahr haben wir zum ersten Mal Swiss-Lachs aus Lostallo auf unsere Speisekarte aufgenommen.Ein Schritt, der damals nicht ganz ohne Bauchkribbeln war, denn in den Monaten davor war Lachs generell kein einfaches Thema. In den Medien tauchten immer wieder kritische Berichte zur allgemeinen Lachsqualität auf, und das spürten wir auch bei uns: Bei Banketten wurde der klassische Lachs mit Sauce Hollandaise plötzlich kaum mehr gewählt, selbst Rauchlachs von der Apérokar

Küchenchef Franco hat sich für den Valentinstag etwas ganz besonders Feines ausgedacht. Er lässt Japan und Italien kulinarisch aufeinandertreffen. Entstanden ist ein Fünf-Gang-Menü, bei dem man pro Gang aus mindestens zwei Gerichten wählen kann. Je nachdem, ob einem gerade eher nach japanischer Raffinesse oder italienischer Herzlichkeit ist. Und natürlich wurde auch an alle gedacht, die auf Fleisch verzichten. Zum Menü selbst erzähle ich euch in den nächsten Tagen noch gerne

Um ein wenig über Guggitals neue Speisekarte zu plaudern, beginne ich liebend gerne mit meinem persönlichen Lieblingsgericht der Karte: der Torta Setteveli , sieben süsse Gründe, unbedingt ein Dessert zu wählen. Unser Küchenchef Franco hat mit diesem Dessert genau meinen Gout getroffen.Eine elegante Nougat-Schokoladen-Torte aus seiner sizilianischen Heimat, die dort längst Kultstatus hat. Der Name Setteveli  bedeutet übersetzt „sieben Schleier“ und bezieht sich auf die sieben

Als unser Küchenchef Franco mir vor einigen Wochen die neue Herbstkarte zeigte, meinte er ganz nebenbei: «Und die Serviettenknödel...

Genauer stelle ich euch die vier bald einzeln vor, aber einleitend als Kurzvorstellung hab ich mir überlegt, welches Adjektiv für mich am...

Als das Vorspeisenbuffet für ein Geburtstagsbankett geschickt wurde, waren die Gäste im Garten noch gemütlich beim Aperitif und ich hatte...

Auf dem Foto seht ihr unser Stübli. Das kleine „-li“ am Ende ersetzt im Schweizerdeutsch die hochdeutsche Endung „-chen“ oder „-lein“ –...

In einem Hotel und Restaurant ist eigentlich immer irgendetwas kaputt. Mal streikt ein Gerät, mal klemmt was oder ein Griff verabschiedet...

Kleiner Speisesaal Guggital mit herrlichem Zugerseeblick Guggitals ältester Hausteil stammt aus dem 16. Jahrhundert. Über die...

Das sympathische Duo aus Swiss-Lachs-Mitgründer Ronald Herculeijns und Marketingstudentin Tara Pfeiffer war bei uns zu Gast, um eines...

Wer meine Beiträge verfolgt, weiss: Wenn ich ein Produkt so richtig ins Herz schliesse, erzähle ich gerne darüber. So wie von unserem...

Swiss Made, natural, great taste Gestern war wieder Gingerbeer-Tag im Guggital! Andrew, der kreative Kopf hinter Seshoai’s Gingerbeer,...

Für den 99. Geburtstag  eines rüstigen Zünfters der Bauleutezunft sollte es etwas Besonderes sein. Der Wunsch: Eine lange Tafel – wie auf...

Wie ist das bei euch? Habt ihr alles perfekt im Griff oder gibt es Dinge, die ihr gerne mal vor euch herschiebt, weil einfach zu viel...

Schweizer Nationalfeiertag im Guggital Wusstet ihr, dass die Schweiz gar nicht so genau weiss, ob sie wirklich am 1. August 1291...

Na gut, geheim ist es ja nicht mehr unbedingt, wenn ich jetzt darüber erzähle: Letzten Sommer, als wir mit unseren Pokebowls gestartet...

Halla Das süsse kleine Baby auf dem Bild ist Halla, die kleine Schwester von Hanna. Zwei zuckersüsse Mädchen – und beide Kinder von...

Wie einige von euch vielleicht schon gesehen haben: Ein Teil unseres Shootings drehte sich rund ums Guggital-Geburtstagsthema – mit...

Natürlich stelle ich euch gern unsere aktuelle Sommer-Flammkuchen-Variation vor – wie immer vegetarisch und auf Wunsch auch vegan...