Erdbeer-Pavlova 🍓🤍 und die russische Ballerina

Also… es ist schon ein bisschen mehr als einfach nur eine Pavlova.

Francos Erdbeer-Pavlova beginnt zwar ganz klassisch mit einem feinen, luftigen Meringue. Aber dann wird es richtig spannend:

Das Ganze sitzt auf einem feinen Nougatboden,

bekommt einen leichten Meringue-Crunch

und wird von frischen Erdbeeren begleitet,

die ganz dezent mit Fleur de Sel verfeinert sind.

Keine Sorge, das Salz schmeckt man nicht direkt.

Es macht einfach das, was es so gut kann:

Es hebt die Süsse der Erdbeeren noch ein kleines Stück hervor.

Wusstet ihr übrigens, dass die Pavlova ihren Ursprung in Australien oder Neuseeland hat und nach der russischen Ballerina Anna Pavlova benannt wurde?

Man sagt, sie sei so leicht und elegant wie ein Tanz und irgendwie passt das auch ganz gut.

Jetzt bin ich neugierig:

Mit welchen Früchten kombiniert ihr eure Pavlova am liebsten?

Habt einen bezaubernden Abend

und bis bald im Guggital – vielleicht bei einem feinen Dessert. 🤍

Herzlich Willkommen