Ab Dienstag wird nach dem grossen Erfolg im letzten Jahr unsere Speisekarte wieder mit feinen Moules ergänzt. Und ich bin der Meinung: Unser Küchenteam hat sich wieder einiges einfallen lassen. Freut euch auf klassische Moules et Frites, serviert im aromatischen Sud mit knusprigen Pommes frites. Wer es etwas kreativer mag, entdeckt bei uns Burrata-Ravioli mit Miesmuscheln, konfierten Tomaten und Salicornia oder ein Risotto „Patate e cozze“, das italienisches Flair auf den Tel

Wir zelebrieren unsere Saisons im Guggital mit voller Hingabe. Weil jede Jahreszeit ihre eigenen kulinarischen Höhepunkte hat oder vielleicht sogar mehrere ... So verabschieden wir uns langsam von den winterlichen Périgord-Trüffeln und machen Platz für die nächste kalte-Jahreszeiten-Lieblingsspezialität: feine Moules. Beides, Trüffel wie auch Miesmuscheln, gehören ganz klar in die kühle Jahreszeit. Und genau deshalb wechseln wir am 24. Februar von der einen Winterspezialität

Es ist ja kein Geheimnis, dass die Italiener eine der besten Küchen der Welt haben. Und das liegt nicht an Chichi oder Trends, sondern an etwas sehr Bodenständigem: Tradition, Handwerk und Geduld. Die italienische Küche hat sich weder besonders von der französischen Nouvelle Cuisine noch von industrieller Lebensmittelkonfektion beeindrucken lassen. Man macht Dinge von Hand, so wie sie schon immer gemacht wurden, wie es schon Mamma gemacht hat. Ich staune ja immer wieder über

Wintergarten Habt einen bezaubernden Winterabend und bis bald im Guggital! #guggital   #winter   #wintersonne   #restaurantinzug  ...

Winterliches Guggital Wer jetzt eine verschneite Winterlandschaft erwartet, den muss ich leider enttäuschen. ❄️ Obwohl wir in der Schweiz...

Entrecote au geräucherter Paprikasauce mit Pommes Dauphine und jungen Artischocken Entrecote auf geräucherter Paprikasauce mit Pommes...

Guggitals Speisekarte soll bunt und abwechslungsreich sein – und natürlich auch verschiedene Ernährungsweisen spannend einbinden. So gibt...

„Oh, so fein. Der Fisch ist ja richtig cremig!“, meinte meine Tochter Katharina, als sie den Fototeller abends probieren durfte....

Manche Gerichte aus dem Vorjahr sind so beliebt, dass sie einfach wieder auf die Karte müssen. So auch unser Maroni-Cappuccino, vegan und...

Ohne in Klischees zu verfallen, aber wenn ein italienischer Souschef von hausgemachter Pasta erzählt, klingt das nicht wie ein Rezept,...