Ihr Seminar
mit phänomenalem Blick auf den Zugersee

Ich mag die Möglichkeiten von AI und gleichzeitig schaue ich ihr auch mit einer gewissen Skepsis entgegen. So ertappe ich mich immer wieder dabei, Bilder kritisch anzuschauen und ziemlich schnell zu denken: „Das ist doch AI ...“ Dabei nutze ich selbst längst kleine AI-Helferlein im Alltag. Da wird mal ein Fleck auf einer Kochschürze entfernt oder besonders gerne der Hintergrund weich verschwommen gemacht, damit das eigentliche Motiv schöner zur Geltung kommt. Und ich gebe es zu: Am liebsten lasse ich manchmal die Bildränder erweitern, wenn ich beim Fotografieren wieder viel zu nahe dran war und das Foto einfach partout nicht hübsch ins Social-Media-Format passen will. 😊 Vor ein paar Tagen erzählte einer meiner liebsten Influencer, Bernd Funke, wie schnell heute unter Bildern kommentiert wird: „Das ist doch AI-generiert!“ Das hat mich nachdenklich gemacht. Denn plötzlich begann ich meinen eigenen Blickwinkel umzudrehen: Wenn ich fremde Bilder so kritisch anschaue, wie werden dann eigentlich meine Bilder betrachtet? Und wirklich: Hat man einmal angefangen darauf zu achten, begegnet einem das Thema plötzlich überall. Neulich bat ich meine Tochter, einen Blick auf unser neues Einlageblatt für die Apéro-riche & Dessertminis zu werfen. Einfach schauen, ob die Bilder harmonieren, ob etwas doppelt wirkt oder eines vielleicht gar nicht passt. Und keine zwei Minuten später meinte sie: „Mama … das Bild da, sieht irgendwie nach AI aus.“ Vielleicht sind wir inzwischen einfach alle ein kleines bisschen übersensibilisiert geworden. Und trotzdem glaube ich: Die Möglichkeiten, die uns AI im Alltag bietet, können eine echte Bereicherung sein. Sie helfen, erleichtern manches und eröffnen neue kreative Wege. Aber die Freude daran, selber Bilder aufzunehmen, echte Momente einzufangen und mit Liebe den richtigen Augenblick zu erwischen, die wird mir ganz bestimmt keine AI nehmen. 💛 Habt noch einen wunderschönen Abend und bis bald im Guggital 🌿✨ #Guggital #AI #Fotografie #SocialMediaAlltag #Fotoliebe #EchteMomente #GuggitalMomente #MitLiebeFotografiert #RestaurantZug

Schon in einer Woche ist Vatertag (7. Juni 2026) und weil wir uns im Guggital schon so darauf freuen, gibt es heute ein kleines Video mit unseren Guggital-Papas. 😊 Und ja … ihr habt bestimmt schon bemerkt, dass sich da auch ein kleines, entzückendes Mädchen ins Video geschlichen hat. ✨ Natürlich ist Hanna kein „Guggital-Papa“ 😉 Aber ihr Papa Hassan gehört seit mittlerweile zehn Jahren zu unserem geschätzten Team, auch wenn er selbst lieber hinter den Kulissen bleibt und vor der Kamera eher ein kleines bisschen fotoscheu ist. Zum Glück übernimmt Tochter Hanna diesen Part mit ganz viel Charme und einem Lächeln, das vermutlich sowieso alle Aufmerksamkeit auf sich zieht. 💛 Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital 🌿✨ Vielleicht ja schon zum Vatertag. #Guggital #Vatertag #GuggitalPapas #PapaTochter #TeamGuggital #Familienmomente #Herzensmenschen #PapaLiebe #GuggitalMomente #MitHerz #GastgartenLiebe #BisBaldImGuggital #Sommermomente #Vatertag2026 #RestaurantZug

Gestern habe ich euch bereits einige unserer Gäste vorgestellt. Und während ich mit den Athletinnen und Athleten gesprochen habe, wurde mir wieder bewusst, was die Special Olympics eigentlich so besonders macht. Natürlich wird trainiert, gekämpft, geschwitzt und gejubelt. Natürlich freut man sich über gute Platzierungen und Medaillen. Aber mindestens genauso wichtig scheinen Freundschaften, Begegnungen und die Freude am Dabeisein zu sein. Vielleicht ist es genau das, was man spürt, wenn man diesen Menschen begegnet. Heute folgt der zweite Teil meiner kleinen Frühstücksreportage aus dem Guggital. 🏇 Aline Dubath & Andreas Schaad 🏇 Die beiden Basler sind ein ganz entzückendes Paar. Beide arbeiten als Gärtner und haben sich bei der Arbeit kennengelernt. Aline ist seit ihrer Kindheit den Pferden verbunden und hat Andreas die Liebe zum Reitsport nähergebracht. Gemeinsam teilen sie nicht nur Beruf und Hobbys, sondern auch die Begeisterung für die Natur. Besonders schön fand ich, wie Andreas ganz stolz sagte: „Meine Frau macht die schönsten Fotos von Blumen und Insekten.“ Den beiden sind Medaillen gar nicht so wichtig, sagen sie. Mitmachen sei das Wichtigste. Ein herrliches Understatement, wenn man bedenkt, dass Andreas bei den Special Olympics in Los Angeles gleich zwei Goldmedaillen gewonnen hat. 😊 🏃‍♂️ Linard Michael Linard ist ein echter Sport-Allrounder mit ansteckender positiver Energie. Und obwohl seine Erfolgsliste beeindruckend ist, spricht er darüber mit bemerkenswerter Bescheidenheit. Vizeweltmeister über 15 Kilometer in Berlin, Bronze über 10 Kilometer, mehrfacher Schweizer Meister und sogar Erfolge in der Skiabfahrt. Beeindruckend ist dabei fast weniger die Anzahl seiner Titel als die Selbstverständlichkeit, mit der er darüber spricht. 🚴 Pascal Bächli Pascal ist ebenfalls eine richtige Sportkanone. Fragt man ihn nach seinen Medaillen, kommt die Antwort erstaunlich nüchtern: „Ach, so ein paar goldene, silberne und bronzene.“ Der Bündner arbeitet als Schreiner und macht seinen Beruf sehr gerne. Noch lieber spricht er allerdings über den Sport. Und vielleicht ist genau das etwas, das viele dieser Athletinnen und Athleten gemeinsam haben: Die Freude an dem, was sie tun, scheint grösser zu sein als jeder Pokal. Allen Athletinnen und Athleten weiterhin viel Erfolg, schöne Begegnungen und unvergessliche Momente bei den Spielen. 🌿✨ #SpecialOlympics #Zug2026 #Guggital #SportVerbindet #Inklusion #Athleten #FreudeAmSport #MenschenImMittelpunkt #GuggitalMomente #GemeinsamStark

Momentan finden in Zug die Special Olympics Nationalen Spiele 2026 statt. Und als Hotel beherbergen wir seit einigen Tagen Athletinnen und Athleten dieses wunderbaren Sportanlasses. Seitdem hat sich die Dynamik beim Frühstück ein wenig verändert. Es ist lebendiger geworden, emotionaler und irgendwie einfach schön. Manchmal bekommt man sogar eine Portion Herzlichkeit geschenkt, die ein gewöhnlicher Hotelgast vermutlich nicht ganz so direkt ausdrücken würde. „Ich werde mich heute extra für dich anstrengen, weil du so lieb bist.“ Mit diesen Worten wurde mein Mann gestern beim Frühstücksservice begrüsst. 😊 Heute Morgen habe ich dann vorsichtig in die Runde gefragt, ob jemand Lust hätte, sich fotografieren zu lassen. Und voilà: Hier sind einige der Menschen, die sich vor meine Kamera gewagt haben. Da die Athletinnen und Athleten so wunderbar sind und die Instagram-Zeichenanzahl leider begrenzt ist, wird dieser Beitrag kurzerhand in zwei Teile aufgeteilt. Morgen am Morgen folgt Teil 2. 🚴 Rafael Cadalbert Der charismatische Davoser ist nicht nur begeisterter Velofahrer. Er spielt auch Unihockey und tauscht im Winter das Fahrrad gegen die Langlaufskier. Special Olympics ist für ihn nichts Neues, denn bereits bei den Winterspielen war er als Langläufer dabei. Gestern durfte er sich über einen hervorragenden siebten Platz freuen. 🚴 Daniel Farinha Daniel stammt ursprünglich aus Portugal, lebt aber schon viele Jahre in der Schweiz. Die Gastronomie begleitet ihn seit seinem Berufsleben, und noch heute arbeitet er mit Freude in einer Kantine in Davos. Im Sommer fährt er Kurzstreckenrennen auf dem Velo, im Winter steht er auf Langlaufskiern. Kurz gesagt: Sport gehört für ihn einfach dazu. 🏊‍♀️ Jasmin Moser Die sympathische Schwimmerin aus dem Bündnerland nahm bereits an den Special Olympics in Bayern teil. An diese Zeit erinnert sie sich so gerne, dass sie beim Frühstück ganz stolz ihr T-Shirt von damals trägt. 🚴 Norbert Hegner Norbert Hegner ist einer dieser Menschen, die Freude nicht für sich behalten können. Der Velofahrer aus Siebnen erzählt mit Begeisterung von allem, was ihm wichtig ist. Natürlich auch vom Restaurant seines Bruders, dem Gusöteli oberhalb von Siebnen mit Blick über die Linthebene. Und ganz ehrlich: Nachdem er mir die Fotos gezeigt hat, verstehe ich gut, warum er so gerne Werbung dafür macht. 😊 Fortsetzung folgt morgen ... 🌿✨ #SpecialOlympics #Zug2026 #Guggital #Athleten #Hotelgeschichten #MenschenImMittelpunkt #SportVerbindet #GuggitalMomente #Inklusion #FreudeAmSport

Und wie geht es eigentlich unserem neuen Speisekartenliebling, der Shokado Bento-Box? 🍱✨ Als wir begonnen haben, an der Sommerkarte zu tüfteln, waren wir uns eigentlich ziemlich sicher: Die Bento-Box macht im Guggital eine Sommerpause. Denn mit Guggitals Sommer-Highlights: Sommerteller, Pokébowl und all den leichten Sommergerichten wollten wir ihr gar nicht zu viele Konkurrenten auf die Karte setzen. 😊 Tja … theoretisch ein guter Plan. Praktisch hat unsere Shokado Bento-Box inzwischen aber bereits so viele kleine und grosse Anhänger gefunden, dass wir sie einfach nicht schon wieder verabschieden mochten. 💛 Also haben wir beschlossen: Mit der neuen Sommerkarte ab dem 9. Juni darf die Bento-Box bleiben, natürlich in einer sommerlichen Version. Und wer ganz genau hinschaut, entdeckt auf den letzten drei Bildern vielleicht schon kleine Hinweise darauf, was alles in unsere Sommerbento einziehen wird. 😉☀️ Habt einen wunderbaren Abend und bis bald im Guggital 🌿✨ #Guggital #BentoBox #ShokadoBento #Sommerkarte #KulinarischeMomente #Pokebowl #Sommerteller #Lieblingsgericht #Genussmomente #MitLiebeGekocht #GastgartenLiebe #GuggitalMomente #Sommerküche #FeinEssen #BentoLiebe #RestaurantZug

Je nach Sprachraum kann das Lesen einer Speisekarte manchmal fast ein kleines Abenteuer sein. Da begegnen einem Begriffe, bei denen man kurz innehält und denkt: „Das klingt wunderbar … aber was genau ist das eigentlich?“ 😊 Aber wisst ihr was? Fragen ist absolut erlaubt. Denn der Gastronom kennt dafür vielleicht den Unterschied zwischen Ölfarbe und Aquarell auch nicht. Jeder hat eben seine eigene Fachsprache. 😉 Auf unserer Frühlingskarte (noch bis und mit 8. Juni) findet ihr zum Beispiel: Polpo Carpaccio mit Rucola, grünem Spargel und Tomatenconfit Und ja, da verstecken sich gleich mehrere hübsche Küchenwörter darin. 🐙 Polpo ist schlicht das italienische Wort für Oktopus. Viele kennen ihn vielleicht eher vom beliebten Pulposalat, wobei „Pulpo“ die spanische Wortvariante davon ist. ✨ Carpaccio beschreibt hauchdünn geschnittene Zutaten. Der Begriff geht übrigens tatsächlich auf den venezianischen Maler Vittore Carpaccio zurück. Warum? Weil die kräftigen Rottöne eines klassischen Rindercarpaccios an die Farben in seinen Gemälden erinnert haben sollen. Da begegnen sich also tatsächlich Kunst und Küche und ein klein wenig Farbe steckt damit doch auch in der Speisekarte. 🎨😊 🍅 Und ein Tomatenconfit? Das klingt viel komplizierter, als es ist. Dabei werden Tomaten ganz langsam und liebevoll gegart, sodass sie wunderbar aromatisch, leicht süsslich und herrlich intensiv werden. Und ganz ehrlich: Dem Gericht selbst ist es vermutlich ziemlich egal, ob man jedes einzelne Wort auf der Karte kennt. Seine wichtigste Aufgabe bleibt sowieso dieselbe: einfach fein zu schmecken. 💛 Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital 🌿✨ Vielleicht ja bei einem kleinen kulinarischen Sprachkurs auf dem Teller. 😉 #Guggital #PolpoCarpaccio #Frühlingsküche #KulinarischeGeschichten #Tomatenconfit #Carpaccio #VittoreCarpaccio #FeinEssen #Genussmomente #Küchensprache #MitLiebeGekocht #GastgartenLiebe #KulinarischerGenuss #Frühlingskarte #GuggitalMomente #EinfachFein #RestaurantZug #VittoreCarpaccio

Guggital Gastgarten Habt einen bezaubernden Pfingstabend und bis bald in Guggitals Sommergarten 😍! #RestaurantZug #Zugerseeblick #RestaurantmitSeeblick #Zugersee #Gastgarten #schönsterGastgartenZug #Gartenwirtschaft #Restaurantterrasse #Guggital #RestaurantGuggital

Manchmal hätte ich etwas aus dem Guggital-Alltag zu erzählen, nur fehlt gerade das passende Bild dazu. Und dann gibt es wiederum Fotos, die einfach da sind, ganz ohne grosse Geschichte drumherum. Bevor ich nun endgültig in den Sommermodus wechsle und mein wunderbares Team völlig umsonst so lieb gemodelt hat, zeige ich euch heute einfach ein paar bisher unveröffentlichte Guggitalmomente. 😊 Auf den Bildern zu sehen sind: ✨ Nicolino Oliviero und Dima Karpikov ✨ Tamas Czira ✨ Gica Apopei ✨ Freya Schraner und Lukas Bollmann ✨ Satha Satchithanantham Und weil nach fünf ungezeigten Fotos ohnehin kein wirkliches System mehr dahintersteckt, dürfen Sathas Macarons natürlich auch noch mit dazu. 😉🍬 Habt noch einen gemütlichen Sonntagabend und einen wunderbaren Ausklang des Pfingstwochenendes 🌿✨ Bis bald im Guggital. #Guggital #GuggitalMomente #TeamGuggital #Sommermodus #GastgartenLiebe #EinfachSoBilder #Alltagsmomente #BehindTheScenes #Macarons #SüsseMomente #Restaurantalltag #MitLiebeGemacht #Pfingstwochenende #Genussmomente #BisBaldImGuggital #RestaurantZug

Unser Küchenchef Franco Amalfi ist, wie sein Name schon erahnen lässt, Italiener. Und manchmal habe ich wirklich das Gefühl, Italiener tragen ein ganz besonderes Pasta-Gen in sich, das uns Germanen vielleicht einfach ein wenig fehlt. 😊 Schon damals, als Franco noch Souschef bei uns war, hat er die wunderbarsten Pastagerichte gezaubert und uns immer wieder mit Pastaformen überrascht, die wir vorher noch gar nicht kannten. Die kleinen Päckchen auf den Bildern hier gehören definitiv zu meinen Favoriten: zarte Ravioli, klassisch mit Ricotta gefüllt, fein mit Limone veredelt und serviert auf herrlich aromatischem Tomatenconfit. Einfach zum Verlieben. 💛 Dann führte Francos Weg ihn für eine Zeit weg vom Guggital. Und als wir unsere Tochter Katharina fragten, was sie sich zum Geburtstag wünschen würde, kam die Antwort sofort: „Francos Ricottaravioli! Die kleinen Päckchen!“ Nur gab es ein kleines Problem: Franco war ja gar nicht mehr bei uns. Also fragten wir trotzdem nach, ob wir die Ravioli bei ihm bestellen dürften. Und unser Geburtstagskind war überglücklich. ✨ Nein, Katharina hat gerade nicht Geburtstag 😉 Aber die feinen Ravioli-Päckchen haben ihren Weg zurück auf unsere Speisekarte gefunden. Wir servieren übrigens das Gericht als Vorspeise oder als Hauptgang. Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital 🌿 Vielleicht bei einem Teller hausgemachter Pasta. Auf den Bildern sind Franco und Alberto, kein Italiener, sondern so ein bisschen spanisch, auch eine feine Küche ... und auf dem letzten Bild ist Christopher im Bokeh. #Guggital #HausgemachtePasta #RicottaRavioli #PastaLiebe #ItalienischeKüche #FrancoAmalfi #Genussmomente #MitLiebeGekocht #KulinarischeGeschichten #Tomatenconfit #PastaGen #Lieblingsgericht #GuggitalMomente #FeinEssen #GastgartenLiebe

Der Frühling meint es fast zu gut mit uns: Feiertage, besondere Anlässe und so viele schöne Momente und ich komme kaum hinterher, euch all die feinen und liebevoll kreierten Gerichte unseres Küchenteams vorzustellen, bevor schon bald die Sommerschmankerl übernehmen. Denn ab dem 9. Juni zieht bereits unsere neue Sommerkarte ein und ihr könnte es euch denken, wir sind mit den Vorbereitungen schon mittendrinnen …☀️ Einer meiner ganz persönlichen Lieblinge auf der Frühlingskarte ist die Vorspeise mit feinem Spargelsalat, Erdbeeren … und Spargelsorbet. Ja genau: Spargelsorbet. 😊 Klingt im ersten Moment vielleicht nicht unbedingt nach dem Star einer Gelateria. Aber keine Sorge das Sorbet wird natürlich nicht einfach als Kugel serviert. Es ist vielmehr das herrlich leichte, erfrischende „Dressing“ dieses veganen Frühlingsgerichts. Die feine Kühle des Sorbets verbindet die zarten Spargeln mit den süssen Erdbeeren auf wunderbar leichte Art. Und offenbar lieben unsere Gäste diese Kombination genauso sehr wie wir, denn sie ist tatsächlich die meistgewählte Frühlingsvorspeise im Guggital. 💛 Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital schon bald sommerlichen Guggital 🌿✨ #Guggital #Frühlingsküche #Spargelsaison #Spargelsalat #Spargelsorbet #ErdbeerenLiebe #Frühlingsgenuss #KulinarischeMomente #Vorspeisenliebe #MitLiebeGekocht #GenussImGuggital #FeinEssen #GastgartenMomente #Frühlingszauber #SommerkarteKommt #RestaurantZug #GenussZug #veganerGenussZug #VeganinZug #vegan

Im Guggital hängt schon seit Wochen unser Plakat zum Vatertag und auch auf unserer Homepage findet ihr bereits die Seite „Zeit, die Papas zu feiern“ zum bevorstehenden Vatertag am 7. Juni. Und tatsächlich sorgt das immer wieder für verwunderte Reaktionen unserer Gäste: „Der war doch schon im März!“ „Nein, an Auffahrt!“ „Oder irgendwann später im Juni …“ Und wisst ihr was? Ihr habt tatsächlich alle ein bisschen recht. 😊 Denn rund um die Schweiz wird der Vatertag ganz unterschiedlich gefeiert: Italien: 19. März / Josefstag Deutschland: an Auffahrt / Christi Himmelfahrt Österreich: zweiter Sonntag im Juni Frankreich: dritter Sonntag im Juni Da die Schweiz lange kein offizielles Datum kannte, wird der Vatertag oft einfach irgendwann mitgefeiert - Hauptsache, auch die Papas bekommen einmal ihren besonderen Tag. 💛 Erst 2007 lancierte der Dachverband männer.ch offiziell den Schweizer Vätertag am ersten Sonntag im Juni. Auch wenn dieser Tag bis heute kein offizieller Feiertag geworden ist, finden wir: Väter leisten Grossartiges und genau deshalb darf man sie ruhig feiern. 🥂 Wie sieht es bei euch aus, feiert Ihr den Vatertag und wann ist euer Vatertag? Habt einen wunderbaren Abend und bis bald im Guggital 🌿 Vielleicht ja zu irgendeinem Vatertag 😉✨ #Vatertag #SchweizerVätertag #MännerCH #ZeitDiePapasZuFeiern #Guggital #Familienmomente #PapaZeit #DankePapa #GastgartenMomente #restautantschweiz #restaurantZug #SommerImGuggital #GemeinsamGeniessen #Herzensmomente

Also… es ist schon ein bisschen mehr als einfach nur eine Pavlova. Francos Erdbeer-Pavlova beginnt zwar ganz klassisch mit einem feinen, luftigen Meringue. Aber dann wird es richtig spannend: Das Ganze sitzt auf einem feinen Nougatboden, bekommt einen leichten Meringue-Crunch und wird von frischen Erdbeeren begleitet, die ganz dezent mit Fleur de Sel verfeinert sind. Keine Sorge, das Salz schmeckt man nicht direkt. Es macht einfach das, was es so gut kann: Es hebt die Süsse der Erdbeeren noch ein kleines Stück hervor. Wusstet ihr übrigens, dass die Pavlova ihren Ursprung in Australien oder Neuseeland hat und nach der russischen Ballerina Anna Pavlova benannt wurde? Man sagt, sie sei so leicht und elegant wie ein Tanz und irgendwie passt das auch ganz gut. Jetzt bin ich neugierig: Mit welchen Früchten kombiniert ihr eure Pavlova am liebsten? Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital – vielleicht bei einem feinen Dessert. 🤍 #Pavlova #Dessertliebe #Erdbeeren #SüsserMoment #Guggital #Zug #Zugersee #Feinschmecker #Frühlingsdessert #GenussMomente #MitLiebeGekocht #FoodInspiration #GuggitalMomente #DessertTime #KulinarischeFreude 🍓🤍