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Herzlich Willkommen
ScHön, dass SIe sich bei uns umsehen
Bis bald im Guggital
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Ihr Hotel in Zug mit wundervollem Blick auf den Zugersee
Ankommen und Wohlfühlen
Polpo - Maler Vittore Carpaccio … und ein kleines bisschen Küchensprache 🐙✨
Je nach Sprachraum kann das Lesen einer Speisekarte manchmal fast ein kleines Abenteuer sein. Da begegnen einem Begriffe, bei denen man kurz innehält und denkt: „Das klingt wunderbar … aber was genau ist das eigentlich?“ 😊 Aber wisst ihr was? Fragen ist absolut erlaubt. Denn der Gastronom kennt dafür vielleicht den Unterschied zwischen Ölfarbe und Aquarell auch nicht. Jeder hat eben seine eigene Fachsprache. 😉 Auf unserer Frühlingskarte (noch bis und mit 8. Juni) findet ihr zum Beispiel: Polpo Carpaccio mit Rucola, grünem Spargel und Tomatenconfit Und ja, da verstecken sich gleich mehrere hübsche Küchenwörter darin. 🐙 Polpo ist schlicht das italienische Wort für Oktopus. Viele kennen ihn vielleicht eher vom beliebten Pulposalat, wobei „Pulpo“ die spanische Wortvariante davon ist. ✨ Carpaccio beschreibt hauchdünn geschnittene Zutaten. Der Begriff geht übrigens tatsächlich auf den venezianischen Maler Vittore Carpaccio zurück. Warum? Weil die kräftigen Rottöne eines klassischen Rindercarpaccios an die Farben in seinen Gemälden erinnert haben sollen. Da begegnen sich also tatsächlich Kunst und Küche und ein klein wenig Farbe steckt damit doch auch in der Speisekarte. 🎨😊 🍅 Und ein Tomatenconfit? Das klingt viel komplizierter, als es ist. Dabei werden Tomaten ganz langsam und liebevoll gegart, sodass sie wunderbar aromatisch, leicht süsslich und herrlich intensiv werden. Und ganz ehrlich: Dem Gericht selbst ist es vermutlich ziemlich egal, ob man jedes einzelne Wort auf der Karte kennt. Seine wichtigste Aufgabe bleibt sowieso dieselbe: einfach fein zu schmecken. 💛 Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital 🌿✨ Vielleicht ja bei einem kleinen kulinarischen Sprachkurs auf dem Teller. 😉 #Guggital #PolpoCarpaccio #Frühlingsküche #KulinarischeGeschichten #Tomatenconfit #Carpaccio #VittoreCarpaccio #FeinEssen #Genussmomente #Küchensprache #MitLiebeGekocht #GastgartenLiebe #KulinarischerGenuss #Frühlingskarte #GuggitalMomente #EinfachFein #RestaurantZug #VittoreCarpaccio
Die Einfach-so-Bilder 📸✨
Manchmal hätte ich etwas aus dem Guggital-Alltag zu erzählen, nur fehlt gerade das passende Bild dazu. Und dann gibt es wiederum Fotos, die einfach da sind, ganz ohne grosse Geschichte drumherum. Bevor ich nun endgültig in den Sommermodus wechsle und mein wunderbares Team völlig umsonst so lieb gemodelt hat, zeige ich euch heute einfach ein paar bisher unveröffentlichte Guggitalmomente. 😊 Auf den Bildern zu sehen sind: ✨ Nicolino Oliviero und Dima Karpikov ✨ Tamas Czira ✨ Gica Apopei ✨ Freya Schraner und Lukas Bollmann ✨ Satha Satchithanantham Und weil nach fünf ungezeigten Fotos ohnehin kein wirkliches System mehr dahintersteckt, dürfen Sathas Macarons natürlich auch noch mit dazu. 😉🍬 Habt noch einen gemütlichen Sonntagabend und einen wunderbaren Ausklang des Pfingstwochenendes 🌿✨ Bis bald im Guggital. #Guggital #GuggitalMomente #TeamGuggital #Sommermodus #GastgartenLiebe #EinfachSoBilder #Alltagsmomente #BehindTheScenes #Macarons #SüsseMomente #Restaurantalltag #MitLiebeGemacht #Pfingstwochenende #Genussmomente #BisBaldImGuggital #RestaurantZug
Gibt es eigentlich ein Pasta-Gen? 🍝✨Und Katharinas Geburtstagsessenswunsch …
Unser Küchenchef Franco Amalfi ist, wie sein Name schon erahnen lässt, Italiener. Und manchmal habe ich wirklich das Gefühl, Italiener tragen ein ganz besonderes Pasta-Gen in sich, das uns Germanen vielleicht einfach ein wenig fehlt. 😊 Schon damals, als Franco noch Souschef bei uns war, hat er die wunderbarsten Pastagerichte gezaubert und uns immer wieder mit Pastaformen überrascht, die wir vorher noch gar nicht kannten. Die kleinen Päckchen auf den Bildern hier gehören definitiv zu meinen Favoriten: zarte Ravioli, klassisch mit Ricotta gefüllt, fein mit Limone veredelt und serviert auf herrlich aromatischem Tomatenconfit. Einfach zum Verlieben. 💛 Dann führte Francos Weg ihn für eine Zeit weg vom Guggital. Und als wir unsere Tochter Katharina fragten, was sie sich zum Geburtstag wünschen würde, kam die Antwort sofort: „Francos Ricottaravioli! Die kleinen Päckchen!“ Nur gab es ein kleines Problem: Franco war ja gar nicht mehr bei uns. Also fragten wir trotzdem nach, ob wir die Ravioli bei ihm bestellen dürften. Und unser Geburtstagskind war überglücklich. ✨ Nein, Katharina hat gerade nicht Geburtstag 😉 Aber die feinen Ravioli-Päckchen haben ihren Weg zurück auf unsere Speisekarte gefunden. Wir servieren übrigens das Gericht als Vorspeise oder als Hauptgang. Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital 🌿 Vielleicht bei einem Teller hausgemachter Pasta. Auf den Bildern sind Franco und Alberto, kein Italiener, sondern so ein bisschen spanisch, auch eine feine Küche ... und auf dem letzten Bild ist Christopher im Bokeh. #Guggital #HausgemachtePasta #RicottaRavioli #PastaLiebe #ItalienischeKüche #FrancoAmalfi #Genussmomente #MitLiebeGekocht #KulinarischeGeschichten #Tomatenconfit #PastaGen #Lieblingsgericht #GuggitalMomente #FeinEssen #GastgartenLiebe
Jetzt muss ich mich aber sputen … mit dem Spargelsorbet 🌱🍓✨
Der Frühling meint es fast zu gut mit uns: Feiertage, besondere Anlässe und so viele schöne Momente und ich komme kaum hinterher, euch all die feinen und liebevoll kreierten Gerichte unseres Küchenteams vorzustellen, bevor schon bald die Sommerschmankerl übernehmen. Denn ab dem 9. Juni zieht bereits unsere neue Sommerkarte ein und ihr könnte es euch denken, wir sind mit den Vorbereitungen schon mittendrinnen …☀️ Einer meiner ganz persönlichen Lieblinge auf der Frühlingskarte ist die Vorspeise mit feinem Spargelsalat, Erdbeeren … und Spargelsorbet. Ja genau: Spargelsorbet. 😊 Klingt im ersten Moment vielleicht nicht unbedingt nach dem Star einer Gelateria. Aber keine Sorge das Sorbet wird natürlich nicht einfach als Kugel serviert. Es ist vielmehr das herrlich leichte, erfrischende „Dressing“ dieses veganen Frühlingsgerichts. Die feine Kühle des Sorbets verbindet die zarten Spargeln mit den süssen Erdbeeren auf wunderbar leichte Art. Und offenbar lieben unsere Gäste diese Kombination genauso sehr wie wir, denn sie ist tatsächlich die meistgewählte Frühlingsvorspeise im Guggital. 💛 Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital schon bald sommerlichen Guggital 🌿✨ #Guggital #Frühlingsküche #Spargelsaison #Spargelsalat #Spargelsorbet #ErdbeerenLiebe #Frühlingsgenuss #KulinarischeMomente #Vorspeisenliebe #MitLiebeGekocht #GenussImGuggital #FeinEssen #GastgartenMomente #Frühlingszauber #SommerkarteKommt #RestaurantZug #GenussZug #veganerGenussZug #VeganinZug #vegan
Wann ist eigentlich Vatertag? 🤔👨👧👦
Im Guggital hängt schon seit Wochen unser Plakat zum Vatertag und auch auf unserer Homepage findet ihr bereits die Seite „Zeit, die Papas zu feiern“ zum bevorstehenden Vatertag am 7. Juni. Und tatsächlich sorgt das immer wieder für verwunderte Reaktionen unserer Gäste: „Der war doch schon im März!“ „Nein, an Auffahrt!“ „Oder irgendwann später im Juni …“ Und wisst ihr was? Ihr habt tatsächlich alle ein bisschen recht. 😊 Denn rund um die Schweiz wird der Vatertag ganz unterschiedlich gefeiert: Italien: 19. März / Josefstag Deutschland: an Auffahrt / Christi Himmelfahrt Österreich: zweiter Sonntag im Juni Frankreich: dritter Sonntag im Juni Da die Schweiz lange kein offizielles Datum kannte, wird der Vatertag oft einfach irgendwann mitgefeiert - Hauptsache, auch die Papas bekommen einmal ihren besonderen Tag. 💛 Erst 2007 lancierte der Dachverband männer.ch offiziell den Schweizer Vätertag am ersten Sonntag im Juni. Auch wenn dieser Tag bis heute kein offizieller Feiertag geworden ist, finden wir: Väter leisten Grossartiges und genau deshalb darf man sie ruhig feiern. 🥂 Wie sieht es bei euch aus, feiert Ihr den Vatertag und wann ist euer Vatertag? Habt einen wunderbaren Abend und bis bald im Guggital 🌿 Vielleicht ja zu irgendeinem Vatertag 😉✨ #Vatertag #SchweizerVätertag #MännerCH #ZeitDiePapasZuFeiern #Guggital #Familienmomente #PapaZeit #DankePapa #GastgartenMomente #restautantschweiz #restaurantZug #SommerImGuggital #GemeinsamGeniessen #Herzensmomente
Erdbeer-Pavlova 🍓🤍 und die russische Ballerina
Also… es ist schon ein bisschen mehr als einfach nur eine Pavlova. Francos Erdbeer-Pavlova beginnt zwar ganz klassisch mit einem feinen, luftigen Meringue. Aber dann wird es richtig spannend: Das Ganze sitzt auf einem feinen Nougatboden, bekommt einen leichten Meringue-Crunch und wird von frischen Erdbeeren begleitet, die ganz dezent mit Fleur de Sel verfeinert sind. Keine Sorge, das Salz schmeckt man nicht direkt. Es macht einfach das, was es so gut kann: Es hebt die Süsse der Erdbeeren noch ein kleines Stück hervor. Wusstet ihr übrigens, dass die Pavlova ihren Ursprung in Australien oder Neuseeland hat und nach der russischen Ballerina Anna Pavlova benannt wurde? Man sagt, sie sei so leicht und elegant wie ein Tanz und irgendwie passt das auch ganz gut. Jetzt bin ich neugierig: Mit welchen Früchten kombiniert ihr eure Pavlova am liebsten? Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital – vielleicht bei einem feinen Dessert. 🤍 #Pavlova #Dessertliebe #Erdbeeren #SüsserMoment #Guggital #Zug #Zugersee #Feinschmecker #Frühlingsdessert #GenussMomente #MitLiebeGekocht #FoodInspiration #GuggitalMomente #DessertTime #KulinarischeFreude 🍓🤍
Lachstatar-Fan
Vor ein paar Wochen haben wir an unseren neuen Appetizern, am Fingerfood und am Apéro-riche-Angebot gefeilt. Und ganz oben auf meiner Wunschliste stand: Lachstatar. Genauer gesagt: kleine Lachstatar-Crostini. 🥂 Nun war Franco auch so lieb, mein geliebtes Lachstatar in die zweite Frühlingsspeisekarte aufzunehmen, schon toll, finde ich. Serviert wird unser Lachstatar mit Avocado und Lachskaviar, natürlich mit Swiss Alpine Rauchlachs aus Lostallo. Und jetzt sind wir neugierig: Welche Vorspeise dürfte auf einer Guggital-Speisekarte für euch auf keinen Fall fehlen? 😊 Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital 🌿✨ Vielleicht ja schon mit eurem ganz persönlichen Lieblingsgericht. #Guggital #Lachstatar #SwissAlpineLachs #Lostallo #Frühlingsküche #Genussmomente #ApéroRiche #FingerfoodLiebe #Gastgarten #KulinarischerGenuss #Vorspeisenliebe #MitLiebeGekocht #GuggitalMomente #FeinEssen #RestaurantZug
💝 Alles Liebe zum Muttertag! 💝
Heute geht ein besonders herzlicher Gruss an alle Mamas, Grossmütter, Schwiegermütter, Bonusmamas und Herzensmütter da draussen. Danke für euer Zuhören, Trösten, Lachen, Mutmachen, Vorangehen und Zurückhalten – für all das, was ihr seid. Wir wünschen euch einen liebevollen, sonnigen, einfach wunderschönen Muttertag! 💝💝💝 #Muttertag #guggital #herzensgrüsse #dankemama #familienzeit #liebeschenken #sonntagistfeiertag #mama
Guggitals neuestes Gericht – Shokado Bento – Gewinne eine Bento
Es ist immer ein bisschen aufregend, wenn eine neue Idee ihren Weg auf unsere Speisekarte findet. Mit ihr kommen Gespräche, erste Skizzen, Testläufe und manchmal auch die Suche nach dem passenden Geschirr. Bei unserer Bento war es genau so oder vielleicht sogar noch ein wenig intensiver. Die Idee brachte unser Küchenchef Franco gleich zu Beginn des Jahres. Uns hat sie sofort gefallen und gleichzeitig war klar: Das wird etwas Besonderes. Also begann die Suche nach den richtigen Boxen und Schälchen. Nach einigem Hin und Her, vielen Nachrichten und etwas Geduld konnten wir schliesslich genau das finden, was wir uns vorgestellt hatten. Währenddessen lief in der Küche bereits die Entwicklung. Denn ein Gericht, das aus sechs oder sogar neun kleinen Komponenten besteht, stellt auch den Ablauf vor neue Herausforderungen. Es wurde ausprobiert, angepasst, verfeinert, bis sich alles zusammengefügt hat zu dem, was heute unsere Guggital Bento ist. Pünktlich zur Frühlingskarte sind die Boxen eingetroffen und haben ihren Platz auf unserer Karte gefunden. Und tatsächlich: Die ersten Bento-Fans haben wir bereits. Toll finden wir und haben dem Ganzen gleich ein Gewinnspiel gewidmet: Es geht ganz einfach: Ladet euren Guggital-Moment über den Link hoch und/oder teilt ihn auf Social Media und markiert uns und schon seid Ihr beim Gewinnspiel dabei. Einmal im Monat verlosen wir eine Guggital Bento. Wir freuen uns auf viele schöne Guggitalmomente 🤍 Was erwartet Euch in unserer Bento? 6 Schälchen: Bärlauch-Süppchen, Swiss Lachs-Tataki, Gyoza, Falafel an Joghurtsauce, Thunfisch-Sashimi mit Wakamesalat, Basmatireis mit grünem Spargel und gelber Kokossauce, Teriyakisauce 9 Schälchen zusätzlich: Kalbssteak mit Bratkartoffeln, Spargelsorbet, grüne Spargeln im Noriblatt Bis bald im Guggital mit immer neuen kulinarischen Ideen! #Guggital #Zug #Zugersee #ZugFood #RestaurantZug #Bento #BentoStyle #FoodExperience #Swisslachs #FoodLovers #ShokadoBento #Frühlingsküche #SaisonalGeniessen #Kulinarik #Genussmomente #EatLocal #FoodInspiration
Guggital
Das schönst gelegenste Hotel in Zug
Bis bald im GUggital
Unsere Hotelzimmer bieten eine
einladende Atmosphäre und familiäre Wärme,
ideal für einen entspannten Aufenthalt
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Postkarte Jahrhundertwende
Gepflegte Tradition über fünf Jahrhunderte
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Guggital 1894
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