Metzgete – Was ist neu? Und wer ist neu?

Cornelia Elsener
24. Feb.
1 Min. Lesezeit

Auch wenn die Metzgete eine wunderbare Tradition ist, stelle ich unserem Küchenteam jedes Jahr dieselbe Aufgabe:

Es braucht etwas, das die Klassiker ergänzt, unterbricht oder neu interpretiert.

Und mein Team ist da zum Glück herrlich kreativ.

Dieses Jahr findet ihr neu auf unserem Verwöhnbuffet:

• Maiale tonnato – zarter Schweinsbraten mit feiner Thonsauce

• Zungen-Carpaccio mit Salsa verde

• Gebackenes Gemüse als Beilagen-Ergänzung

• Und zum süssen Abschluss: Babà au Rhum, ein Klassiker, der sich wunderbar ins währschafte Dessertbuffet einfügt

Und wer ist die strahlende junge Dame auf den Fotos?

Das ist Freya mit unseren diesjährigen Metzgete-Drinks.

Für die Drinks durfte ich wieder auf unseren Küchenchef Franco zählen, der ein wunderbar feines Birnenmousse mit Vanille gezaubert hat.

Daraus entsteht ein eleganter Drink mit Prosecco, selbstverständlich auch alkoholfrei erhältlich oder mit einem Schuss Williams für alle, die mögen.

Und nochmals zurück zu Freya:

Sie ist ebenfalls neu bei uns. Seit Dezember unterstützt sie unser Serviceteam im dritten Lehrjahr und man sieht es auf den Fotos: Sie macht das grossartig.

(und ganz lieben Dank, liebe Freya, fürs Modeln!)

Und wenn wir schon bei „neu“ sind:

In den nächsten Tagen gibt es für alte Guggital-Hasen noch eine weitere Neuigkeit. Eigentlich nicht ganz neu, eher eine Rückkehr. Ein bekanntes Gesicht ist wieder Teil unseres Teams, und wir freuen uns riesig darüber.

Bleibt gespannt 😊

🥩✨ Guggitals Metzgete-Verwöhnbuffet ✨🥩

Freitag, 27. Februar abends

Samstag, 28. Februar mittags & abends

Sonntag, 1. März mittags & abends

Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital zur Metzgete, auf einen feinen Drink und ganz viel Genuss.