Auch wenn die Metzgete eine wunderbare Tradition ist, stelle ich unserem Küchenteam jedes Jahr dieselbe Aufgabe: Es braucht etwas, das die Klassiker ergänzt, unterbricht oder neu interpretiert. Und mein Team ist da zum Glück herrlich kreativ. Dieses Jahr findet ihr neu auf unserem Verwöhnbuffet: • Maiale tonnato – zarter Schweinsbraten mit feiner Thonsauce • Zungen-Carpaccio mit Salsa verde • Gebackenes Gemüse als Beilagen-Ergänzung • Und zum süssen Abschluss: Babà au Rhum, e

Ab Dienstag wird nach dem grossen Erfolg im letzten Jahr unsere Speisekarte wieder mit feinen Moules ergänzt. Und ich bin der Meinung: Unser Küchenteam hat sich wieder einiges einfallen lassen. Freut euch auf klassische Moules et Frites, serviert im aromatischen Sud mit knusprigen Pommes frites. Wer es etwas kreativer mag, entdeckt bei uns Burrata-Ravioli mit Miesmuscheln, konfierten Tomaten und Salicornia oder ein Risotto „Patate e cozze“, das italienisches Flair auf den Tel

Vor ein paar Wochen hatte ich euch schon erzählt, wie überraschend fein unser Wassermelonen-Sashimi schmeckt – die vegane Alternative,...

Sunset Zugersee - Blick vom Guggital Wenn der Himmel über dem Zugersee abends in Orange, Rosa und Gold getaucht wird, könnte man meinen,...

Apero Platte Und was knabbert ihr am liebsten zu eurem Aperitif? Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital zu einem netten...

Swiss Lachs - Pure Alpine Salmon - Lachs Sashimi für Guggitals Pokébowls Als wir letztes Jahr unsere Pokébowls neu auf die...

Chocolate Chip Cookies mit Vanilleeis, Guggital Kinderkarte Unsere neue Kinderdessertkarte hat noch ein zweites neues Highlight – und das...

Nutella Crêpes - Das lieben nicht nur Kinder! Heute Vormittag kam Riccardo lächelnd mir entgegen: „Die neue Kinderkarte kommt richtig gut...

So einfach, so sommerlich! Na gut – nicht ganz, wie mich Franco mit einem kleinen Schmunzeln gleich aufgeklärt hat: „Das sind nicht...

Wie jedes Jahr gibt’s im Guggital auch diesen Sommer einen neuen Drink – frisch, leicht, ein bisschen überraschend und sehr, sehr fein....