Ja, nach Tamás’ 10-jährigem Jubiläum, der entzückenden Hochzeit von Martina und Franco und nun auch noch einer Diplomübergabe könnte man fast meinen, wir seien im Guggital nur noch am Feiern. Aber ihr versteht das sicher. Schliesslich ist das Guggital nicht nur ein Ort zum Arbeiten, Essen und Geniessen, sondern auch ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, weiterwachsen und manchmal eben auch ordentlich gefeiert werden dürfen. Unsere Serviceauszubildende Freya Schraner hat ih

Ich kann mich nicht erinnern, je ein Foto gepostet zu haben, das nicht im Guggital entstanden ist. Heute gibt es also eine Premiere. Und was für eine schöne. Ein Teil unseres Teams durfte nämlich mit unserem Küchenchef Franco und seiner Martina, einer ehemaligen Guggitalerin, Hochzeit in Sizilien feiern. Und glaubt mir: Das war nicht einfach eine Hochzeit. Das war eine Traumhochzeit. Ein entzückendes Paar, ein unglaublich schönes Fest, viel Gefühl, viel Herzlichkeit und eine

Und kennt ihr die beiden Strahlemänner auf dem Bild? Franco Amalfi, unseren Küchenchef, kennt ihr natürlich aus vielen Posts. Er war schon vor Jahren bei uns als Souschef, hat dann einen beruflichen Exkurs gemacht und ist Anfang letzten Sommers wieder zu uns zurückgekehrt, diesmal als Küchenchef. Für uns alle war das eine riesige Freude. Denn wir hatten ihn damals nur schweren Herzens ziehen lassen. Und der Zweite im Bild? Guggital-Kenner erkennen ihn bestimmt sofort: Satha S

Auch wenn die Metzgete eine wunderbare Tradition ist, stelle ich unserem Küchenteam jedes Jahr dieselbe Aufgabe: Es braucht etwas, das die Klassiker ergänzt, unterbricht oder neu interpretiert. Und mein Team ist da zum Glück herrlich kreativ. Dieses Jahr findet ihr neu auf unserem Verwöhnbuffet: • Maiale tonnato – zarter Schweinsbraten mit feiner Thonsauce • Zungen-Carpaccio mit Salsa verde • Gebackenes Gemüse als Beilagen-Ergänzung • Und zum süssen Abschluss: Babà au Rhum, e