Die Nougattorte und mein Desserttrick
- Cornelia Elsener
- vor 4 Tagen
- 1 Min. Lesezeit
Um ein wenig über Guggitals neue Speisekarte zu plaudern, beginne ich liebend gerne mit meinem persönlichen Lieblingsgericht der Karte:
der Torta Setteveli, sieben süsse Gründe, unbedingt ein Dessert zu wählen.
Unser Küchenchef Franco hat mit diesem Dessert genau meinen Gout getroffen.Eine elegante Nougat-Schokoladen-Torte aus seiner sizilianischen Heimat, die dort längst Kultstatus hat.
Der Name Setteveli bedeutet übersetzt „sieben Schleier“ und bezieht sich auf die sieben feinen Schichten, aus denen diese Torte besteht: luftige Böden, zarte Haselnuss- und Schokoladenmousses, ein feiner Crunch und eine glänzende Glasur. Entstanden ist sie in der modernen sizilianischen Pasticceria und wird heute in vielen Varianten gebacken, jede Konditorei, jede Küche mit ihrer ganz eigenen Handschrift.
Im Guggital war sie in den letzten Tagen jedenfalls kein Geheimnis mehr.Denn so ziemlich jede und jeder konnte es sich nicht verkneifen, von den Abschnitten zu naschen … rein aus Qualitätskontrollgründen natürlich.
Und kennt ihr meinen kleinen Desserttrick schon?
Ich gehöre zu denen, die bei Vorspeise und Hauptgang alles allzu Sättigende grosszügig auf den Teller des Partners schiebt. Nicht, weil ich keinen Hunger hätte, sondern weil ich mir immer Platz freihalten möchte für meinen Lieblingsmoment eines Essens: das Dessert.
Und jetzt bin ich neugierig:
Kanntet ihr diese sizilianische Spezialität bereits? Habt ihr sie schon einmal gegessen oder vielleicht sogar eure eigene, gut gehütete Version davon?
Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital mit sieben feinen Gründen ein Dessert zu bestellen. 🍰
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