🦪 Moules – klein, fein und überraschend nachhaltig
- Cornelia Elsener
- vor 17 Stunden
- 1 Min. Lesezeit
Wusstet ihr eigentlich, dass Moules/Miesmuscheln/Cozze einen erstaunlich kleinen ökologischen Fussabdruck haben?
Sie wachsen ganz entspannt an Leinen im Meer, brauchen weder zusätzliches Futter noch Antibiotika und erledigen dabei fast nebenbei noch einen kleinen Meeresdienst: Als natürliche Filtrierer nehmen sie Plankton und Schwebstoffe aus dem Wasser auf. So wird das Gewässer klarer, fast so, als würden sie dem Meer ein bisschen beim Durchatmen helfen.
Und nicht nur das:
Moules sind richtige kleine Kraftpakete. Viel Protein, wertvolle Omega-3-Fettsäuren, reich an Eisen, Zink und Vitamin B12 und dabei angenehm leicht.
Genuss mit gutem Gefühl also. 🤍
Im Guggital könnt ihr unsere feinen Moulesgerichte noch bis zum 23. März geniessen.
Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital.
🦪 Moules & Nachhaltigkeit
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