Und wie geht es eigentlich unserem neuen Speisekartenliebling, der Shokado Bento-Box? 🍱✨ Als wir begonnen haben, an der Sommerkarte zu tüfteln, waren wir uns eigentlich ziemlich sicher: Die Bento-Box macht im Guggital eine Sommerpause. Denn mit Guggitals Sommer-Highlights: Sommerteller, Pokébowl und all den leichten Sommergerichten wollten wir ihr gar nicht zu viele Konkurrenten auf die Karte setzen. 😊 Tja … theoretisch ein guter Plan. Praktisch hat unsere Shokado Bento-Box

Je nach Sprachraum kann das Lesen einer Speisekarte manchmal fast ein kleines Abenteuer sein. Da begegnen einem Begriffe, bei denen man kurz innehält und denkt: „Das klingt wunderbar … aber was genau ist das eigentlich?“ 😊 Aber wisst ihr was? Fragen ist absolut erlaubt. Denn der Gastronom kennt dafür vielleicht den Unterschied zwischen Ölfarbe und Aquarell auch nicht. Jeder hat eben seine eigene Fachsprache. 😉 Auf unserer Frühlingskarte (noch bis und mit 8. Juni) findet ihr

Guggital Gastgarten Habt einen bezaubernden Pfingstabend und bis bald in Guggitals Sommergarten 😍! #RestaurantZug #Zugerseeblick #RestaurantmitSeeblick #Zugersee #Gastgarten #schönsterGastgartenZug #Gartenwirtschaft #Restaurantterrasse #Guggital #RestaurantGuggital

Manchmal hätte ich etwas aus dem Guggital-Alltag zu erzählen, nur fehlt gerade das passende Bild dazu. Und dann gibt es wiederum Fotos, die einfach da sind, ganz ohne grosse Geschichte drumherum. Bevor ich nun endgültig in den Sommermodus wechsle und mein wunderbares Team völlig umsonst so lieb gemodelt hat, zeige ich euch heute einfach ein paar bisher unveröffentlichte Guggitalmomente. 😊 Auf den Bildern zu sehen sind: ✨ Nicolino Oliviero und Dima Karpikov ✨ Tamas Czira ✨ Gi

Der Frühling meint es fast zu gut mit uns: Feiertage, besondere Anlässe und so viele schöne Momente und ich komme kaum hinterher, euch all die feinen und liebevoll kreierten Gerichte unseres Küchenteams vorzustellen, bevor schon bald die Sommerschmankerl übernehmen. Denn ab dem 9. Juni zieht bereits unsere neue Sommerkarte ein und ihr könnte es euch denken, wir sind mit den Vorbereitungen schon mittendrinnen …☀️ Einer meiner ganz persönlichen Lieblinge auf der Frühlingskarte

Im Guggital hängt schon seit Wochen unser Plakat zum Vatertag und auch auf unserer Homepage findet ihr bereits die Seite „Zeit, die Papas zu feiern“ zum bevorstehenden Vatertag am 7. Juni. Und tatsächlich sorgt das immer wieder für verwunderte Reaktionen unserer Gäste: „Der war doch schon im März!“ „Nein, an Auffahrt!“ „Oder irgendwann später im Juni …“ Und wisst ihr was? Ihr habt tatsächlich alle ein bisschen recht. 😊 Denn rund um die Schweiz wird der Vatertag ganz untersch

Vor ein paar Wochen haben wir an unseren neuen Appetizern, am Fingerfood und am Apéro-riche-Angebot gefeilt. Und ganz oben auf meiner Wunschliste stand: Lachstatar. Genauer gesagt: kleine Lachstatar-Crostini. 🥂 Nun war Franco auch so lieb, mein geliebtes Lachstatar in die zweite Frühlingsspeisekarte aufzunehmen, schon toll, finde ich. Serviert wird unser Lachstatar mit Avocado und Lachskaviar, natürlich mit Swiss Alpine Rauchlachs aus Lostallo. Und jetzt sind wir neugierig:

Habt einen bezaubernden Muttertagsabend und die liebsten Grüsse vom Guggitalteam ❤❤❤! #Muttertag #MuttertagimGuggital #Guggitalteam #Herzballon #TollesTeam #herzlicheMuttertagsgrüsse #MutttertagZug #RestaurantZug #MuttertagZug #bestesTeam

Es ist immer ein bisschen aufregend, wenn eine neue Idee ihren Weg auf unsere Speisekarte findet. Mit ihr kommen Gespräche, erste Skizzen, Testläufe und manchmal auch die Suche nach dem passenden Geschirr. Bei unserer Bento war es genau so oder vielleicht sogar noch ein wenig intensiver. Die Idee brachte unser Küchenchef Franco gleich zu Beginn des Jahres. Uns hat sie sofort gefallen und gleichzeitig war klar: Das wird etwas Besonderes. Also begann die Suche nach den richtige

Habt einen bezaubernden Frühlingsabend und bis bald im frühlingshaften Guggital! #Guggital #RestaurantZug #Frühlingsbankett #FineDine #GuggitalZug #RestaurantmitSeeblick #HotelZug

Und kennt ihr die beiden Strahlemänner auf dem Bild? Franco Amalfi, unseren Küchenchef, kennt ihr natürlich aus vielen Posts. Er war schon vor Jahren bei uns als Souschef, hat dann einen beruflichen Exkurs gemacht und ist Anfang letzten Sommers wieder zu uns zurückgekehrt, diesmal als Küchenchef. Für uns alle war das eine riesige Freude. Denn wir hatten ihn damals nur schweren Herzens ziehen lassen. Und der Zweite im Bild? Guggital-Kenner erkennen ihn bestimmt sofort: Satha S

Ostern war immer etwas ganz Besonderes. Auch wenn wir an den Feiertagen oft im Guggital voll im Einsatz waren, haben wir unser Familien-Osterfest einfach verschoben, Hauptsache, wir konnten es mit den Kindern richtig zelebrieren. Mit meiner Schwester und ihren Kindern, die uns jedes Jahr besuchte, wurde es noch lebendiger. Und die fünf Kinder? Die liebten es, ihre Osternestli zu suchen. Mit den Jahren wurden sie allerdings auch immer neugieriger. Unsere Geschichten rund um de

Am Ostersonntag und Ostermontag sind wir mittags und abends für euch da mit einem feinen Ostermenü aus unserer Küche, ergänzt durch eine bunte Frühlingskarte. Und auch an unsere kleinen Gäste haben wir gedacht: Ein Ausmalwettbewerb sorgt für bunte Osterfreude. 🎨🐰 Unsere bunte Kinderkarte mit frisch gekochtem „alles, was Kinder gerne haben“ bietet eine liebevolle Auswahl für unsere kleinen Gäste. Unser Geheimtipp: Francos Nutella-Crêpes oder das Cookie-Glace-Sandwich. Und al

Am Karfreitag kommen im Guggital alle Fischliebhaber voll auf ihre Kosten: ein sechsgängiges Verwöhnprogramm, das sich genussvoll durch Meer und Küche bewegt. Von zartem Polpo-Carpaccio über eine feine Randenschaumsuppe mit Gambero Rosso, weiter zu Burrata-Pappardelle mit Hummerragout, einem erfrischenden Yuzu-Sorbet, bis hin zu Swisslachs in Pistazienkruste und einem süssen Abschluss. Und wie immer im Guggital gilt: Das Menü ergänzt unsere Frühlingskarte, ihr dürft also ganz

Fishlovers - Karfreitag - Verwöhnprogramm Bevor wir morgen im Guggital den Fisch feiern, gibt es noch eine kleine Geschichte, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Früher, in der Fastenzeit vor Ostern, war Fleisch streng verboten. Und weil Verzicht bekanntlich nicht jedermanns Stärke ist, wurde man… sagen wir mal… erfinderisch. Die Regel lautete plötzlich: Alles, was im Wasser lebt, gilt als Fisch. Und so landeten neben echten Fischen auch Biber, Fischotter oder sogar Wasse

Kennt ihr das? Man liest eine Speisekarte… und hätte am liebsten gleich drei, vier, vielleicht sogar fünf Gerichte. Genau daraus ist unsere neue Guggital Shokado Bento entstanden. 🤍 Die Idee kommt ursprünglich aus Japan: Eine Bento ist eine kunstvoll angerichtete Box mit vielen kleinen, fein abgestimmten Speisen, jedes für sich ein Genuss, zusammen ein kleines kulinarisches Gesamterlebnis. Und genau das lieben wir daran. Bei uns im Guggital wird die Bento auf unseren Holztab

Was euch erwartet? Ein Tag voller Genuss – ganz so, wie man ihn sich wünscht. Am Karfreitag sind wir mittags und abends für euch da, mit allem, was das Herz von Fischliebhabern höherschlagen lässt. Unser sechsgängiges Fishlovers-Menü nimmt euch mit auf eine kulinarische Reise: Von zartem Polpo-Carpaccio über eine feine Randenschaumsuppe mit Gambero Rosso, weiter zu Burrata-Pappardelle mit Hummerragout, einem erfrischenden Yuzu-Sorbet, bis hin zu Swiss Lachs in Pistazienkrust

Es gibt diese besonderen Tage, die fast von selbst nach einem schön gedeckten Tisch rufen. Nach Zeit füreinander, guten Gesprächen und einem feinen Essen, das den Moment begleitet. Am Ostersonntag und Ostermontag sind wir mittags und abends für euch da, mit einem liebevoll zusammengestellten Ostermenü aus unserer Küche, das unsere aktuelle Speisekarte wunderbar ergänzt. Ein Tisch für die Familie, für Freunde, für alle, mit denen man solche Momente teilen möchte. Und auch für

Schon vor ein paar Wochen begann bei uns die Planung der neuen Frühlingskarte und natürlich gehört zum Frühling auch ein neuer Drink. Spritzig, erfrischend und ein bisschen blumig sollte er sein… und da war sie auch schon, die Idee: Veilchen. Die wachsen ja bei uns direkt auf der Guggital-Wiese. Also erst einmal kurz nachgeschaut: Darf man die überhaupt pflücken? Nicht, dass unsere kleinen geflügelten, Blütenbesucher plötzlich hungrig über eine abgeerntete Wiese schwirren. Z

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