Gibt es eigentlich ein Pasta-Gen? 🍝✨Und Katharinas Geburtstagsessenswunsch …
- celsener5
- 22. Mai
- 1 Min. Lesezeit
Unser Küchenchef Franco Amalfi ist, wie sein Name schon erahnen lässt, Italiener. Und manchmal habe ich wirklich das Gefühl, Italiener tragen ein ganz besonderes Pasta-Gen in sich, das uns Germanen vielleicht einfach ein wenig fehlt. 😊
Schon damals, als Franco noch Souschef bei uns war, hat er die wunderbarsten Pastagerichte gezaubert und uns immer wieder mit Pastaformen überrascht, die wir vorher noch gar nicht kannten.
Die kleinen Päckchen auf den Bildern hier gehören definitiv zu meinen Favoriten: zarte Ravioli, klassisch mit Ricotta gefüllt, fein mit Limone veredelt und serviert auf herrlich aromatischem Tomatenconfit. Einfach zum Verlieben. 💛
Dann führte Francos Weg ihn für eine Zeit weg vom Guggital.
Und als wir unsere Tochter Katharina fragten, was sie sich zum Geburtstag wünschen würde, kam die Antwort sofort:
„Francos Ricottaravioli! Die kleinen Päckchen!“
Nur gab es ein kleines Problem: Franco war ja gar nicht mehr bei uns.
Also fragten wir trotzdem nach, ob wir die Ravioli bei ihm bestellen dürften. Und unser Geburtstagskind war überglücklich. ✨
Nein, Katharina hat gerade nicht Geburtstag 😉
Aber die feinen Ravioli-Päckchen haben ihren Weg zurück auf unsere Speisekarte gefunden.
Wir servieren übrigens das Gericht als Vorspeise oder als Hauptgang.
Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital 🌿
Vielleicht bei einem Teller hausgemachter Pasta.
Auf den Bildern sind Franco und Alberto, kein Italiener, sondern so ein bisschen spanisch, auch eine feine Küche ... und auf dem letzten Bild ist Christopher im Bokeh.
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