Guggitals Sommerteller – der Klassiker der Saison ☀️🍗🍆🐟
- Cornelia Elsener
- 11. Juni
- 1 Min. Lesezeit
Heute war offizieller Startschuss für unsere Sommerspeisekarte – und mit ihr kehrt ein echter Liebling zurück:
Der Guggitaler Sommerteller – und ja, keine Sorge: Natürlich gibt es ihn wieder!
Seit über 30 Jahren begleitet uns dieser bunte Sommerklassiker – eingeführt damals von meinem Mann, als er in den elterlichen Betrieb einstieg. Und seither stellt sich jeden Juni dieselbe Frage: Gibt’s ihn heuer wieder?
Die Antwort ist so zuverlässig wie der Sommer selbst:
Ja, selbstverständlich!
Die Originalversion kommt mit Poulet im Speckmantel, sommerlichen Salaten, frischen Früchten, Hüttenkäse, Bratkartoffeln – und natürlich darf auch unser feines Knoblauchbrot nicht fehlen.
Bald folgten weitere Varianten:
🐟 Der Fischsommerteller mit knusprig gebackenem Egli (Flussbarsch) im Bierteig und hausgemachter Tatarsauce.
🌿 Und für unsere fleischlosen Gäste: erst vegetarisch und heute in der Version vegetarisch auf Wunsch vegan.
Jedes Jahr wird die vegane/vegetarische Komponente neu interpretiert – heuer hat sich unser Küchenteam für knusprige Auberginen-Tagliata mit feiner Aioli entschieden. Leicht, aromatisch und sommerlich raffiniert.
Bin schon gespannt, welcher Sommerteller dieses Jahr der beliebteste sein wird.
Also dann – Sommerlaune, Sommerteller und Salatfreude:
Wir freuen uns auf euch, bis bald im Sommerteller-Guggital!
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