Speisekarte

Guggitalsommer

Genuss unter Kastanien

Der Sommer im Guggital ist eine Einladung zum Geniessen. Draussen auf der Terrasse im Schatten alter Kastanienbäume oder im stilvollen Ambiente unseres Restaurants. Unsere Sommerkarte verbindet Leichtigkeit mit Tradition, Raffinesse mit Bodenständigkeit und lädt zum Verweilen ein.

🍸 Unser Sommerdrink

Selbstverständlich haben wir auch dieses Jahr wieder einen feinen Sommeraperitif für Sie vorbereitet – mit oder ohne Alkohol.

Unser Guggital Summer Mule verbindet Seshoai Ginger Beer aus Bern, Limoncello, französischen Zitronensirup, Basilikum und getrocknete Zitrone zu einem herrlich erfrischenden Sommerdrink. Leicht, aromatisch und genau richtig für warme Tage.

☀️ Sommerliche Vorspeisen und leichte Gerichte

Die Sommerkarte beginnt leicht und farbenfroh: mit Vitello Tonnato, einer Burrata-Pappardelle auf Tomatenvariation, einem Avocado-Mango-Salat mit Wassermelonen-Sashimi oder einer feinen Gazpacho.

Wer es etwas ausgedehnter mag, findet in unseren sommerlichen Grilltellern und Poké Bowls die perfekten Begleiter für einen genussvollen Sommertag.

🌿 Guggitals Klassiker

Natürlich dürfen auch unsere beliebten Klassiker nicht fehlen. Das originale Kalbs-Wienerschnitzel mit hausgemachtem Preiselbeerkompott, Zürcher Geschnetzeltes mit feiner Butterrösti oder unser Rindstatar gehören auch im Sommer zu den Favoriten vieler Gäste.

🐟 Fischgenuss à la Guggital

Für Fischliebhaber bietet unsere Sommerkarte gleich mehrere Möglichkeiten: Eglifilets nach Zuger Art, klassisch mit Mandelbutter oder frisch im Bierteig gebacken mit Pommes frites und Sauce Tatar.

Auch unsere Poké Bowls mit Lostallo Premium Lachs in Sashimi-Qualität erfreuen sich grosser Beliebtheit.

🌸 Leicht, bunt und modern

Unsere Poké Bowls bringen sommerliche Frische auf den Teller. Avocado, Mango, Kichererbsen, knackiges Gemüse und feine Dressings treffen auf hochwertigen Schweizer Lachs oder auf eine kreative vegane Variante mit Wassermelonen-Sashimi.

🍱 Guggitals Shokado Bento

Ganz neu auf unserer Speisekarte finden Sie unsere Shokado Bento. Mehrere kleine, sorgfältig zusammengestellte Schälchen laden dazu ein, verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken und miteinander zu kombinieren.

Ein genussvolles Essen für alle, die Vielfalt lieben und gerne Neues ausprobieren.

🍨 Süsses Finale

Zum Abschluss warten hausgemachte Glaces und Sorbets, unsere beliebte Zuger Kirsch-Eistorte, Torta della Nonna, Coupe Romanoff und weitere Dessertklassiker auf Sie.

Besonders schön für alle, die gerne probieren: unsere Dessertminis. Im Trio können Sie drei kleine Lieblingsdesserts wählen – ideal, wenn man sich nicht entscheiden möchte oder einfach von allem ein bisschen kosten will.

Und wenn nach dem Essen wirklich nur noch Platz für eine kleine süsse Freude bleibt, gibt es die Dessertminis auch einzeln.

Viele unserer Glaces und Sorbets stellen wir nach eigenen Rezepturen her, selbstverständlich ohne Emulgatoren und künstliche Zusatzstoffe.

☕ Nachmittags im Guggital

Auch zwischen 13.30 Uhr und 17.30 Uhr lohnt sich ein Besuch.

Ob ein feines Stück Zuger Kirschtorte, eine Coupe auf der Terrasse, ein Eiskaffee, ein Flammkuchen oder ein buntes Nachmittagsplättli zum Teilen – unsere Nachmittagskarte bietet viele kleine und grosse Genussmomente.

Dazu servieren wir Kaffee- und Teespezialitäten, hausgemachte Eisshakes sowie verschiedene kleine Snacks und Sandwiches.

Eine wunderbare Gelegenheit für eine kleine Auszeit, einen gemütlichen Schwatz oder einfach einen entspannten Sommernachmittag unter den Kastanienbäumen.

Wir freuen uns, Ihnen den Sommer kulinarisch zu verschönern – mit Vielfalt, Geschmack und einer Prise Guggital-Gastfreundschaft.

Wir freuen uns, Ihnen den Sommer kulinarisch zu verschönern – mit Vielfalt, Geschmack und einer Prise Guggital-Gastfreundschaft.

Schon ein bisschen Herbstvorfreude?

Wir starten mit unserer Herbst-Speisekarte am 15. September 2026.

Es erwarten Sie feine herbstliche Gerichte, Wildspezialitäten und bunte Herbstdesserts.

Wir bitten um Reservation

Gastfreundschaft beginnt für uns nicht erst mit dem ersten Gang. Sie beginnt mit der liebevollen Vorbereitung für Sie.

Wenn Sie im Voraus reservieren, helfen Sie uns, Ihren Besuch ganz individuell und mit Sorgfalt zu gestalten. So können wir uns mit vollem Herzen auf Sie und Ihre Gäste einstellen, den Tisch herrichten und Ihnen entspannte, kostbare Momente bereiten.

Danke, dass Sie uns die Möglichkeit geben, Sie so zu empfangen, wie wir es am liebsten tun: aufmerksam, herzlich und vorbereitet.