... und bis bald im Guggital! #Guggital #RestaurantZug #HotelZug #Zugersee #RestaurantmitSeeblick #Zugerseeblick  #Bankett #HotelRestaurantGuggital #FamilienfeierZug

Als unser Küchenchef Franco mir vor einigen Wochen die neue Herbstkarte zeigte, meinte er ganz nebenbei: «Und die Serviettenknödel ersetze ich dieses Jahr mit Canederli.» Ich musste grinsen, klang für mich im ersten Moment so, als würde er versuchen, etwas Schweizerdeutsches charmant italienisch auszusprechen. Aber nein, Canederli heissen wirklich so. Der Name kommt aus dem Südtirol und bedeutet nichts anderes als Knödel. Klassisch werden sie aus trockenem Brot, Milch, Eiern, etwas Mehl und Kräutern gemacht, manchmal mit Speck oder Käse verfeinert. In Italien sind sie eine deftige Winterspezialität und bei uns nun eine Ergänzung zu den Spätzli und Schupfnudeln. Und ich muss gestehen: Mir schmecken sie sogar noch besser als Serviettenknödel. 😋 Habt ihr Canederli schon mal probiert oder habt ihr sie sogar schon einmal zubereitet? Habt noch einen gemütlichen Abend und bis bald im herbstlich-kulinarischen Guggital 🍂✨ @francoamalfi  #Canederli #KnödelLiebe #Guggital #Herbstküche #Wildsaison #SüdtirolerKüche #KulinarischeReise #FoodStories #Herbstgenuss #kulinarischerHerbst #Wildspezialitäten #WildsaisonGuggital #Herbstgenüsse #RestaurantZug

Coupe Nesselrode Der Name klingt ja fast wie eine Charakter aus einer Tschaikowski-Oper, aber weit gefehlt. 😉 Der Coupe Nesselrode ist ein echter Schweizer Herbstklassiker: Vermicelles aus Maronenpüree (Kastanienreis), Vanilleglace (-eiskreme), Schlagrahm, knusprige Meringues (Baiser) und manchmal, ganz traditionell, noch ein kleiner Tropfen Kirsch dazu. Seinen Ursprung hat das Dessert übrigens im 19. Jahrhundert: Der russische Fürst Karl Robert von Nesselrode lebte als Diplomat in Paris und sein Koch erfand dort die „Nesselrode-Crème“. Von da aus hat das Rezept seinen Weg in die Schweiz gefunden, wo es heute aus keiner Herbstkarte wegzudenken ist. Jetzt bin ich neugierig: Gibt es bei euch ebenfalls ein ähnliches Maronidessert und wenn ja, wie nennt ihr es bei euch? Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im herbstlichen Guggital #CoupeNesselrode #Vermicelles #Maronenliebe #Herbstgenuss #SchweizerTradition #SüssesGlück #GuggitalMomente #DessertKlassiker #Herbstdesserts #RestaurantZug #kulinarischerHerbst #GuggitalZug #WildsaisoninZug

Herbstzeit ist Ingwerzeit und genau deshalb gibt’s bei uns im Guggital gerade einen Drink mit Ingwer und Zitrone. Erfrischend, mit frischem Ingwer und Zitrone und genau das Richtige, wenn’s draussen kühler wird. 🍸 Genuss mit so ein bisschen Alkohol: Ingwer-ZItrone-Gin Leichter Drink mit Gin und hausgemachtem Ingwer-Zitronen-Sirup, aufgegossen mit Ginger Ale und Mineralwasser, garniert mit frischer Zitrone und Ingwer 🍸 Genuss auch ohne Alkohol: Ingwer-Zitronen-Drink (alkoholfrei) Alkoholfreier, erfrischender Drink aus hausgemachtem Ingwer-Zitronen-Sirup, frischem Ingwer und Zitrone, aufgegossen mit Ginger Ale und Mineralwasser Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital bei einem feinen Aperitif 🍸 #GingerLove #Herbstdrink #IngwerLiebe #AperitifMomente #Herbstgenuss #CocktailOderMocktail #HotelRestaurantGuggital #ZugerseeMomente #GemütlichImGuggital #RestaurantZug #HerbstAperitif #HerbstDrink #RestaurantmitSeeblick

Serviceteam: Dima, Nicolino, Lukas, Riccardo, Tamas und Facundo Drink, Dessert oder doch etwas ganz anderes? Eigentlich gäbe es zur neuen Herbstspeisekarte noch einiges zu erzählen, immerhin habt ihr die neuen Desserts und auch den aktuellen Guggital-Drink noch gar nicht gesehen. 🍂🍸 Aber während ich durchs Speisekarten-Shooting mit angehängtem Tisch-Shooting scrollte, hat mich dieses Foto so freundlich angelächelt ... also ist es heute dran. Darauf zu sehen: ein paar unserer netten Herren aus dem Serviceteam: Dima, Nicolino, Lukas, Riccardo, Tamas und Facundo. Nett, oder? 😍 Habt einen bezaubernden Abend und vielleicht bis bald mit Dima, Nicolino, Lukas, Riccardo, Tamas und Facundo live-lächelnd im Guggital. PS: Für alle Dessertfans: in den Storys gibt’s noch eine kleine Vorschau auf Küchenchef Francos aktueller Lieblingsdessertkreation … @_d_i_m_e_n_t_r_55 @luketheduke78 @ultrasfr89 @tamasczira  #Guggital #Serviceteam #Gastfreundschaft #Zugersee #HotelRestaurant #TeamSpirit #Herbstmomente #Kulinarik #Genussmomente #Dessertliebe #GuggitalMomente #BehindTheScenes #TeamGuggital #RestaurantZug #HotelZug #Guggitalherbst

Vielleicht erinnert ihr euch noch an das Reel von neulich, da ging’s um unsere herbstlichen Wildgenüsse im Guggital. Aber klar, der Herbst kann noch viel mehr! (… und wer lieber Bilder schaut als liest: Ab zum Video 😉) – ☕ Maroni-Cappuccino: cremig, aromatisch, vegan – 🍂 Herbstsalat: Nüsslisalat auf Randen-Carpaccio mit steirischem Kürbiskernöl – 🥓 Nüsslisalat mit knusprigem Speck: dazu Ei & Croûtons, klassisch und einfach gut – 🐟 Swiss-Lachs-Variation: Rauchlachs, Randen-Lachs & Lachsterrine mit Blinis – 🐙 Polpo e Patate: auf mediterranem Tomatencoulis – 🍝 Hausgemachte Tagliatelle mit Wildschweinragout: kräftig und aromatisch – 🌿 Herbstliches Risotto mit Kürbis & Haselnüssen: vegan & wunderbar aromatisch – 🍄 Francos Kürbisravioli mit sautierten Steinpilzen: vegetarisch, ein echtes Highlight – 🍕 Flammkuchen Herbstvariation: mit Kürbiscreme, Apfel & Haselnüssen, vegetarisch oder vegan Natürlich werden unsere Herbst- und Wildgerichte von den Guggital-Klassikern begleitet. 🌿 👉 Speisekarte zum Durchblättern Und wie ist es bei euch: eher Team Wild, Team Herbst oder doch lieber ein klassisches Wiener Schnitzel? Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im kulinarisch herbstlichen Guggital ✨ #Guggital #KulinarischerHerbst #Herbstküche #GuggitalMomente #HotelGuggital #HerbstGenuss #Foodmomente #ZugerseeLiebe #Wildzeit #GuggitalKlassiker #WildesseninZug #WildgerichteZug #HerbstgenüssemitSeeblick #RestaurantZug #KulinarischerHerbstZug

Genauer stelle ich euch die vier bald einzeln vor, aber einleitend als Kurzvorstellung hab ich mir überlegt, welches Adjektiv für mich am besten zu jedem passt: 👩‍🍳 Juliette (Kochauszubildende, Einstieg ins 2. Lehrjahr): hoch motiviert. Eine Freude für jeden Ausbildner. 🍽 Sofiia (Serviceauszubildende): ausserordentlich klug. Einmal gesagt und schon umgesetzt. 👨‍🍳 Zabi (Kochauszubildender): aufmerksam und hilfsbereit. Zwei Eigenschaften, die ihn besonders machen. 🍽 Dima (Serviceauszubildender): wissbegierig. Am liebsten möchte er gleich alles auf einmal lernen. Alles in allem ein richtig charmanter Trupp junger Leute, den wir hier durch ihre Ausbildung begleiten dürfen. 💛 Und bestimmt, es wird noch viele Geschichten von den vieren zu erzählen geben– aber das hebe ich mir für die nächsten Posts auf. 😉 Habt noch einen bezaubernden Abend – und bis bald im Guggital! 🌿 @sofxqia @_d_i_m_e_n_t_r_55  #Guggital #Ausbildung #GuggitalTeam #HotelGuggital #gastronomieausbildungZug #Nachwuchstalente #Gastfreundschaft #AusbildungZug #Lehrzeit #GuggitalMomente #RestaurantZug

Habt einen bezaubernden Abend und bis bald bei einem festlichen Bankett im Guggital! ✨ #Hochzeit #WeddingVibes #Guggital #Bankett #FeiernMitAussicht #Zugersee #Eventlocation #Hochzeitslocation #FestlichFeiern #GuggitalMomente #UnvergesslichFeiern #RestaurantZug #BanketteZug #FeiernmitSeeblick #RestaurantmitSeeblick #HochzeitfeiernZug

Ich hab euch mal ein kleines Potpourri an Wildgerichten zusammengestellt. Und für alle, die mit Fleisch so gar nichts anfangen können: Am Ende wartet ein „Wildgericht“ aus lauter herbstlichen Köstlichkeiten – aber ganz ohne Wild. 😉 🍄 Hirsch-Carpaccio – herbstlich mariniert, mit Rucola, Parmesanschaum und Polentachips 🥩 Rehschnitzel mit Wildrahmsauce Rotkraut, glasierten Maroni, Rosenkohl, Butterspätzli, Speck & Silberzwiebeln, dazu Rotweinbirne & Preiselbeeren 🍄 Rehgeschnetzeltes mit Steinpilz-Rahmsauce mit sautierten Steinpilzen, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Butterspätzli und Apfel mit Cranberries 🥓 Hirschfilet im Speckmantel mit Wild-Gin-Sauce Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Canederli, Rotweinbirne & Preiselbeeren 🍷 Rehpfeffer nach Jäger Art Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Butterspätzli, Rotweinbirne & Preiselbeeren 🍖 Rehrücken (ab 2 Personen) mit zweierlei Saucen reichlich garniert mit Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Kürbis, Steinpilzen, Butterspätzli, Canederli, Speck & Silberzwiebeln, dazu Rotweinbirne mit Preiselbeeren und Apfel mit Cranberries 🌿 Wild ohne Wild – unser vegetarischer Wildbeilagenteller alle feinen Wildbeilagen wie Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Kürbis, Steinpilze, Butterspätzli, Schupfnudeln, Canederli, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und Apfel mit Cranberries – ganz ohne Fleisch Und jetzt seid ihr dran: Welches dieser herbstlichen Wildgerichte wäre euer Favorit? ✨ Habt noch einen bezaubernden Abend – und bis bald im so richtig wilden Guggital! 🌿 #Guggital #Wildzeit #HerbstGenuss #Herbstküche #Wildgerichte #KulinarischerHerbst #GuggitalMomente #Genussmomente #ZugerseeLiebe #HotelGuggital #Herbstzeit #FeinSchmecker #FoodieLove #MitLiebeGemacht #SaisonalGeniessen #WildesseninZug #Wildsaison #kulinarischerHerbst #WildohneWild #GenussZug

Guggitals Speisekarte ist nun im Herbst angekommen – und vielleicht wisst ihr ja noch: Am Tag des Kartenwechsels bin ich immer ein bisschen vorbelastet. 😉 Denn alles muss gleichzeitig klappen: Vorbereitung, Druck, Folien, Einlagen, Kassa, Homepage … und heute? Lief nicht alles so, wie geplant. Unsere Gäste haben zwar brav die neue Herbstkarte in den Händen und auch online lässt sie sich durchblättern – aber die Homepage selbst steckt noch im Sommer. Die bekommt ihr Herbstkleid dann eben morgen. 🌿 Heute hiess es erstmal: Schrauben der Speisekarten lösen (die sich weigerten da wir sie mit Schraubenfix verklebt hatten), neue Folien einpassen (die zu knapp bemessen waren) und Seiten sortieren (die immer wieder irgendwo verschwanden). Alle halfen mit: Marcel und Christopher kämpften mit den Schrauben, Sofiia bewies Geduld und Ausdauer mit 260 Folien, Lukas suchte verschwundene Seiten – und ich versuchte, zwischen Zangen, Folien und Reihenfolge den Überblick zu behalten. Währenddessen programmierte Martin die Kassa neu, und unser Serviceteam lernte die Karte samt neuem Herbstcocktail. Ich hab euch ein paar Bilder der neuen Karte angehängt – und in den nächsten Tagen erzähle ich euch gerne mehr zu den einzelnen Gerichten. Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im noch nicht ganz herbstlichen Guggital! ✨ Für alle, die mal reinschauen wollen, Guggitals Herbstspeisekarte: https://collection.guggital.ch/flip-book/529073/1185520 #Guggital #HerbstGenuss #Speisekarte #KulinarischerHerbst #GuggitalMomente #HotelGuggital #RestaurantmitSeeblick #HinterDenKulissen #Herbstküche #Tohuwabohu #RestaurantZug #Wildgenüsse #Wildspeisekarte #WildgerichteZug @marcelseatcetera @enayat.salukis @luketheduke78 @martin.elsener @chrels @sofxqia @cornelia_elsener

Wie versprochen: ein Hauch von Spätsommer und Herbstmode ✨ Für unser Shooting mit @juliane.rasheed, der amtierenden Miss Baden-Württemberg, hat die @doemaboutique aus der Zuger Altstadt die Outfits beigesteuert. Schon vorab hatte Doreen Dietrich eine Auswahl getroffen und Juliane war sofort begeistert: „Das harmoniert perfekt mit meinen Augen!“ Beim Sommerkleid entdeckte sie gleich ihre Lieblingsfarbe wieder. 🎨 Auf Doreens Fachwissen ist einfach Verlass: In der Doema Boutique findet man Mode von Grösse 36 bis 50 – und wenn etwas nicht auf Anhieb passt, wird es angepasst oder sogar nach Wunsch neu genäht. Und Juliane? Sie erwies sich als echtes Profi-Model: unkompliziert, charmant, und sie wusste immer, wie man die Kleider ins rechte Licht setzt. Ein Vergnügen, sie abzulichten. Begleitet wurde sie von der kleinen, bezaubernden Eliz, der Tochter von Julianes Begleitung und Hobbyfotograf. Ein Naturtalent, das fröhlich mitmodelte – ihre Fotos zeige ich euch aber ein anderes Mal. Denn heute geht es ganz um unsere Miss und die stilvollen Looks von Doema. Habt noch einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital! 🌿 #DoemaBoutique #ZugerAltstadt #MissBadenWürttemberg #Guggital #MissDeutschland #Guggital #MissBadenWürttemberg #GuggitalMomente #DoemaBoutique #FashionStories #ZugerseeLiebe #HotelGuggital #MissDeutschland #Sommermode #Herbstmode #modezug #collaboration #fashionshoot #RestaurantZug #HotelZug #MissDeutschland #switzerlandtravel #travelinfluencer #switzerlandtravel #swisshotel #FashionStories #Herbstmode #SpätsommerMode #ZugerseeLiebe #GuggitalMomente

Juliane Rasheed – Miss Baden-Württemberg zu Besuch im Guggital. Als sich die amtierende Miss bei uns ankündigte, hatte ich natürlich ihr Instagram-Profil studiert: bildhübsch, ein strahlendes Lächeln, sympathische Ausstrahlung. Doch neugierig war ich vor allem darauf, wer hinter diesem perfekten Gesicht steckt . Bei einem Cocktail lernten wir uns kennen – und alles, was Juliane erzählte, war beeindruckend: ausgebildete Kardiologin, kluge Wortwahl, bodenständig und engagiert in sozialen Projekten. Keine Pose, kein Auftritt – einfach authentisch. Am Ende blieb für mich das Bild einer gebildeten jungen Frau, die trotz schwieriger Kindheit den Blick fürs Schöne nie verloren hat – und die ihren Titel nutzen möchte, um Kindern in ähnlichen Situationen Hoffnung zu geben. Als ich ihr nach der ersten Sortierung die Fotos schickte, dachte ich: „Bestimmt gefallen ihr die glamourösen Aufnahmen, die passen perfekt in ihren Feed.“ Doch Juliane wählte ein herzliches Bild aus dem Restaurant – mit den Worten: „Das strahlt so viel Liebe aus!“  💛 Und genau da wusste ich: Diese junge Frau ist wirklich besonders.Darum halte ich ihr von Herzen die Daumen, dass sie im Herbst das Krönchen zur Miss Deutschland  bekommt – um mit der dazugehörigen Aufmerksamkeit die Welt ein kleines bisschen schöner zu machen.👑 … Übrigens: Die traumhaften Kleider auf den Bildern stammen aus der Doema Boutique  in der Zuger Altstadt – mehr dazu in den nächsten Tagen.   … übrigens, Julianes Lieblingsbild hab ich natürlich auch nochmals in die Bildreihe eingereiht. #Guggital #MissBadenWürttemberg #GuggitalMomente #DoemaBoutique #FashionStories #ZugerseeLiebe #HotelGuggital #MissDeutschland #Sommermode #Herbstmode #modezug #collaboration #fashionshoot #RestaurantZug #HotelZug #MissDeutschland #switzerlandtravel #travelinfluencer #switzerlandtravel #swisshotel