... heute Vormittag hat sich die Sonne alle Mühe gegeben Frühling zu spielen, oh, ich freu mich doch schon so wieder auf Gartenwetter ... Habt einen schönen Abend und bis bald im frühlingshaften Guggital #guggital #seeblick #gastgarten #kinderspielplatz #frühlinginzug #karussell #frühlingsgaren #restaurantinzug

... na gut, auf dem Bild vom Rinderfilet fehlen die getrüffelten Tagliolini und das Gemüse, aber mir hat einfach das Bild so gut gefallen ... ... jedoch wer gerne den fertigen Teller sehen möchte, hab euch den Instagram und Facebooklink noch angefügt: https://www.facebook.com/reel/776020574375569 https://www.instagram.com/reel/C3YJ86CidQw/ Habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital! #guggital #rindsfilet #tagliolini #cimeditapa #restaurantzug #restaurantguggital

Jetzt hab ich bereits die Grundversion der nächsten Speisekarte auf dem Bürotisch liegen und habe noch so gar nicht alle Gerichte der aktuellen Speisekarte vorgestellt. Wäre doch schade, wenn ich nicht möglichst alles zeigen kann ... Hier haben wir Francos Pappardelle ripiene di Burata mit feiner Cime-di-Rapa-Pistazien-Pesto mit Garnelen. Somit bis bald im Guggital con un tocco d'Italia #guggital #pappardelle #garnellen #yummy #restaurantzug #restaurantguggital

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… heute ein Foto eines aktuellen veganen Guggitalgerichts und gestern Metzgete? Ja, ich gebe zu, das ist verwirrend. Hier geht es nicht darum zu entscheiden welchen Weg wir gehen wollen, sondern um die Diversität unserer Kundschaft. «Wenn die Grossmutter mit dem Enkel Essen geht, dann sollen doch beide das auf dem Teller haben, was sie kulinarisch erfreut!» Wir achten auf die Herkunft des Fleisches und legen wirklich grossen Wert darauf, dass wir eine ansprechende Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten anbieten, als Alternative zu Fleischgerichten. Und ich denke, das sind Sie. Merken wir doch, dass immer mehr Gäste sich erfreulicherweise an vegane Gerichte ‘wagen’. Auf dem Bild ist ein veganes Hauptgericht mit knusprig gebackener Aubergine (Melanzane), Polenta, Tomaten-Coulis, Cime di Rape (Stangenkohl) und Carciofini (kleine Artischocken) Somit bis bald im so ein bisschen veganem Guggital! #guggital #vegan #vegetarisch #restaurantzug #restaurantguggital #guggitallovesvegan

So ein paar Impressionen von gestern Guggitals Metzgete Verwöhnbuffet gibt es noch heute und morgen. (Sonntag Mittag ausgebucht) Somit bis bald im Guggital zu Guggitals traditionellen Metzgete. (Selbstverständlich dürfen Fleischverzichter a la carte wählen und ebenfalls vom Vorspeisen- und Dessertbüffet wählen) #guggita

Heute ist es so weit: Es gibt wieder Guggitals traditionelle Metzgete und das Guggitalteam ist emsig mit den Vorbereitungen beschäftigt. Die machen das alle wirklich toll! Guggitals Metzgete findet heute, morgen und am Sonntag statt. (Sonntag Mittag ausgebucht) Somit bis bald im Guggital zu Guggitals traditioneller Metzgete. Auf den Bildern: Padi, Marcel, Henry Tamas, Gica, Lukas Nicolino, Riccardo, Kay Erin, Franco, Giorgio #guggital #metzgeteimguggital #metzgetezug #restaurantzentralschweiz #restaurantguggital #guggitalteam

Die Zeiten sind eindeutig vorbei, in der es zur Metzgete 'nur' um Schlachtplatte und Co ging. Das gibt es natürlich immer noch, fein und anständig mit klassischem Auftritt. Jedoch bei Vorspeisen und Desserts wird ein wenig herumgespielt und so manches chic neu interpretiert und die heutige Zeit transferiert. Hier macht unser Küchenchef Kay König seine super leckere Version eines Apfel-Brot-Auflaufs, gekrönt mit einer geflammten Eischneehaube - Ja, ist fein ! Somit bis bald im Guggital zum Metzgete-Verwöhnbuffet (Freitag, Samstag und Sonntag) *währschaft: Schweizer Wort für althergebracht, erprobt, solide #guggital #metzgete #metzgetezug #metzgeteverwöhnbuffet #metzgetebuffet #brotauflauf

Ja, die ist fein! - Torta della Nonna Als Franco, unsere Souschef, vor einem Jahr zum ersten Mal bei uns seine Speisekarte 'Guggital con un tocco d'Italia' vorstellte, war auch der feine Pinien-Zitronen-Vanillekuchen mit dabei. Ob es sich hier wirklich um ein Rezept von Francos Nonna (Oma) handelt, weiss ich nicht, aber der toskanische Kuchen war so fein, dass ich bei jeder weiteren Speisekarte darum gebeten hatte, dass man den herrlichen, italienischen Klassiker doch bitte auf der Karte lässt. Nun haben wir wieder eine 'Franco-Speisekarte' und klar: Francos Torta della Nonna ist immer noch mit dabei Somit bis bald im Guggital bei einer feinen Torta della Nonna! #guggital #restaurantzug #tortadellanonna #kuchen #guggitalitalienisch #restaurantguggital

Topinambur-Suppe mit Topinambur-Chips - vegan und super lecker Also ich oute mich als Suppentiger  und freu mich immer sehr, wenn so ein feines Süppchen vegan daher kommt. "Damit sie auch alle geniessen können¨!" Die Topinambur-Chips werden separat serviert, damit diese je nach belieben in der Suppe versenkt oder extra dazu geknuspert werden können. Somit bis bald im Guggital bei einer feinen Topinamburkremsuppe! #guggital #restaurantguggital #hotelguggital #wintergerichte #vegetartisch #restaurantzug #topinambur #topinambursuppe #topinamburchips #vegan #restaurantschweiz #vegetarisch

Filetto di Manzo con Tagliolini al Tartufo et Cime di Rapa - Rindsfilet mit Trüffel-Tagliolini und Stängelkohl Somit bis bald im Guggital mit ein bisschen Italien  und habt einen schönen Abend #guggital #hotelzug #restaurantzug #italienischegerichte #cucinaitaliana #filettodimanzo