In meinem PC warten so einige feine Sommergerichte darauf, dass Sie ebenfalls als Post an die Reihe kommen. Ich finde, mit Dauerregen und tiefen Temperaturen ist so ein Milcheisshake, ohne dessen Gefühle verletzen zu wollen, so gar nicht attraktiv. So öffnete ich heute voller Sommerfeeling den Juni-Sommer-Spezialitäten-Fotos-Ordner und nahm das erste ungeduldig wartende Foto, dass zum heutigen Sommertag am besten passt: Unsere erfrischenden Milcheisshakes von der Nachmittagskarte, hergestellt aus hausgemachter Eiskrem und Milch in den Sorten: Schokolade, Vanille, Erdbeere und Vanille-Mandel/Hafermilch (vegan). Somit bis bald am Nachmittag in Guggitals Garten bei einem feinen Coupe oder Milcheishake oder Plättli oder Cocktail oder Flammkuchen. Hier könnt ihr Guggitals Nachmittagskarte durchblättern: https://collection.guggital.ch/flip-book/529073/1245491 #guggital  #restaurantzug #hotelzug #milcheisshake #gastgarten #gastwirtschaft #restaurantguggital #milcheishake #veganmilcheisshake #nachmittagskarte

Habt einen bezaubernden Sommerabend und bis bald im Guggital! #guggital #seeblick #restaurantzug #gastgarten #zugersee #restaurantguggital

Vor einigen Wochen rief mich Doreen Dietrich, eine liebe Freundin, an und fragte, ob sie unseren Küchenchef Kay ‘ausborgen’ könne. Sie würde für den Zuger Altstadt Instagram Account gerne ein neues Profilbild erstellen und Kay, unsere Küchenchef würde perfekt in das Gesuchte Profil passen.   «Oh, wie entzückend!», fand ich und da ich ja nicht einfach meine Angestellten entlehnen kann, habe ich gleich Kay gefragt: «Möchtest du das Gesicht der Zuger Altstadt werden?» Also so direkt habe ich das nicht angesprochen. Ich hatte selbstverständlich das Ganze zwecks Überzeugungstaktik etwas wortreich ‘ausgehübscht’ und schmeichelnd ‘bewortet’. Aber Kay musste man nicht lange bitten und da ihm die Idee so gut gefallen hatte, hat er gleich noch seine liebe Frau Jana als den weiblichen Part für das Shooting vorgeschlagen.   Doreen, hatte vor ein paar Monaten den Instagram Account der schönen Zuger Altstadt übernommen. Sie ist mit Ihrer eigenen Boutique (Doema Boutique) fest mit der Zuger Altstadt verbandelt und präsentiert in charmanter Weise alles, was so in der Zuger Altstadt läuft.   Die tollen Bilder von Jana und Kay stammen von der Zuger Fotografin Donnahilaria Photographie. Ich finde das haben Jana, Kay, Doreen und Ursula super hinbekommen und falls noch jemand Kay für ein Shooting ausborgen möchte, ich manage das 🤭. Habt einen schönen Abend und bis bald im Guggital bei einem feinen Gericht von unserem Model Kay. #guggital #küchenchefkay #altstadtzug #visitaltstadtzug #donnahilariaphotographie #photoshoot

Gestern hatten wir wieder ein entzückendes Fotoshooting im Guggital. Eine hübsche Designerin und ihre Tochter präsentierten Kleider, Blusen und Hosenanzüge im Auftrag von der wundervollen Doema Boutique aus der Zuger Altstadt. Die waren so nett, dass der begleitende Ehemann und Papa, während wir so mit allem ums Fotografieren wichtige beschäftigt waren, uns in der Zwischenzeit alle Gartentische und Stühle vom nächtlichen Regen trockengeputzt hat, einfach so und von sich aus. Nett, nicht? (Bild 5) Auf jeden Fall hat es mir mit dem Modelteam wirklich Spass gemacht und ich konnte den einen oder anderen Schnappschuss mit meiner Kamera ebenfalls erhaschen. Die heutige Fotografin war Donna Hilaria Photographie, die nett die Models und zwei Hunde durch die Aufnahmen geleitet hatte. Zum heutigen Fotoshooting erzähle ich euch gerne mehr, wenn die Fotos sortiert sind und ich auch die Fotos der Fotografin habe. Lukas war dann so lieb und hat sich als Modelstatist zur Verfügung gestellt und da er schon mal so da stand, musste er dann auch noch vor meiner Kamera posieren. Mir gefallen alle drei Lukasaufnahmen, also poste ich sie einfach alle drei, und ganz ehrlich, so einen Lukas könnte man auch manchmal drei Mal brauchen. Das vierte Bild sind die so fotogeduldigen und gehorsamen Statistenhunde, und sagt es nicht weiter, aber als letztes Foto habe ich noch die beiden hübschen Mama-Tochter-Models 'reingespoilert', hab doch auch so Freude an den Aufnahmen. Wünsche euch noch einen schönen Abend und bis bald in Guggitals Modelshooting-Garten #guggital  #doemaboutique #donnahilariaphotographie #photoshoot #aperoriche #aperoplatten

… weil wir ein tolles Team haben!   Auf dem Foto sind Marcel, Martin, Lukas, Riccardo und Giorgio … und die anderen, die gerade nicht mit auf dem Bild sind, sind übrigens auch toll!   Habt einen wunderschönen Sommerabend und bis bald im Guggital!   #guggital #guggitalgarten #seeblick #zugersee #restaurantzug #hotelzug #gastgarten

Klar, die Sommerfavoriten sind feine Coupes (Eisbecher), aber zu einem Gläschen Wein oder einem Aperitif passt das nur mässig. Also habe wir unsere Nachmittagssnacks ein wenig aufgehübscht und dabei versucht all unseren Gästen gerecht zu werden: So gibt es ein Plättli (Platte) für Fleischesser, ein vegetarisches und ein veganes Plättli. Und, welches Plättli ist euer Favorit? Hier könnt ihr in der ganzen Guggital-Nachmittagskarte blättern: https://collection.guggital.ch/flip-book/529073/1245491 Somit habt einen schönen Sommerabend und bis bald im Guggital bei einem feinen Plättli! #guggital #restaurantguggital #hotelguggital #nachmittagssnacks #plättli #vegan

Das kann natürlich jeder behaupten, aber ich erzähle euch gerne, warum dieser Eistee so speziell ist. Vor einiger Zeit stellten sich mir zwei äußerst nette Jungunternehmer vor. Und mit jung meine ich wirklich jung – sie besuchten den Wirtschaftszweig der Kantonsschule Zug (Gymnasium). Die beiden wollten mir ihre Eisteekreation vorstellen. Damit ich sie überhaupt empfange, mussten zuvor ein paar Fragen geklärt werden, wie zum Beispiel die Inhaltsstoffe des Eistees. Die beiden gehören zu einer Gruppe von fünf Schülern, die im Zuge eines Schüler-Wirtschaftsprojekts diesen Eistee kreiert haben. Er besteht aus lediglich vier Zutaten: Wasser, Grüntee, Zitronendirektsaft und Rübenzucker. Der Geschmackstest wurde bravourös bestanden und langsam wich meine Skepsis gegenüber den hochmotivierten Startuppern. Der Eistee ist mild, erfrischend, nicht zu süß und eindeutig das perfekte sommerliche Erfrischungsgetränk – ohne störende Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Schon allein die Tatsache, dass junge Menschen etwas auf die Beine stellen, ist hervorragend. Dazu kommen wertvolle Inhaltsstoffe, gekrönt mit einem sensationellen Geschmack. Doch das wird noch übertroffen: Die fünf Schüler – Anne Huwyler, Lena Hilpold, Liv Ostermann, Richard Schäli und Mattia Tarnowski – unterstützen mit dem Verkauf ein wundervolles soziales Projekt des nobelpreisnominierten Brasilianers Edu Lyra. Dieser gibt heldenhaft den ärmsten Brasilianern mit seinen Taten ihre Lebenswürde zurück. Also, ich denke, ich habe nicht zu viel versprochen: Das ist wirklich ein tolles Produkt. Und nachdem unglaublich viel ideologische Arbeit in dieses Projekt geflossen ist, braucht es jetzt natürlich auch viele tolle Gäste, die den Eistee konsumieren, damit das Projekt den Erfolg hat, den es verdient. Somit bis bald im Guggital bei einem feinen Eistee. www.instagram.com/edulyragf/?hl=de https://www.sonar-beverages.com/   Auf Foto 2 sind zwei der fünf Startupper: Richard Schäli und Mattia Tarnowski #guggital #restaurantzug #sonar #eisteesonar #edulyra #gerandofalcoes

Wer meine Posts so ein bisschen verfolgt, weiss, dass ich meine persönlichen saisonalen Speisekarten-Favoriten immer zuerst poste. Aber so ein immer stimmt auch nicht immer. Und selbstverständlich hatte ich einen Grund, weshalb es diesmal anders war. Zum Start der Sommerspeisekarte fehlten noch die extra bestellten Poké-Bowl(-Schalen) und die hübschen gold-schwarzen Stäbchen und Bowl-Löffel. Obwohl die Stäbchen extra aus China anreisen mussten, waren sie viel schneller da, als die Poké-Schalen aus der Schweiz mit skandinavischen Wurzeln. Keine Ahnung was da so lange gedauert hat. Egal, jetzt sind sie da. Und weil ich mich so gefreut habe, über meine schicken neuen Poké-Schalen, habe ich gleich die Poké-Bowl-Fotos mit den neuen Accessoires erneuert. (Annahme: Das Küchenteam konnte meine Intention nicht teilen) Und was ist so drinnen in Guggitals Poké Bowl mit feinem hausgemachtem Tahin-Dressing? Poké Bowl mit Lachs Sashimi Avocado, Kichererbsen, Mango, Kraut, Radieschen, Gurke, Karottenlachs, Schwarzer Sesam, Chili, geröstete Erdnüsse, auf Rundkornreis Vegane Poké Bowl mit gebratenem Räuchertofu Avocado, Kichererbsen, Mango, Kraut, Radieschen, Gurke, Karottenlachs, Schwarzer Sesam, Chili, geröstete Erdnüsse, auf Rundkornreis Und damit ich nicht nur erzähle, was es im Guggitalsommer Feines zum Essen gibt, noch ein bisschen mehr: Poké Bowls sind das inoffizielle hawaiianische Nationalgericht, angelehnt an die japanische Küche. Und nachdem so ziemlich alle kein Hawaiianisch sprechen, habe ich mir extra ein hawaiianisches Youtube-Video angeschaut um unsere Poké-Bowl auch höflich richtig anzusprechen: Man spricht es so aus: [pokeɪ boʊl] So fertig geplaudert, habt einen bezaubernden Abend und bis bald im Guggital bei einer hawaiianischen Poké Bowl, mit schicken skandinavischen Bowls und chinesischen Essstäbchen. #guggital #restaurantzug #restaurantguggital #pokébowl #lachssashimi #tahindressing #kulinarischersommer

Eigentlich wollte ich heute ganz was anderes posten, aber als ich so meine morgentlichen Handgriffe zum Komplettieren der Gastgarten-Mis en place gemacht habe, musste ich so unbedingt und unerwartet ein Foto machen. Der viele Regen der letzten Wochen hat übrigens noch etwas Positives: Guggitals Flora ist dieses Jahr so was von schön. Habt einen bezaubernden Sommerabend und bis bald in Guggitals Gastgarten! 🌸🌸🌸 #guggital  #restaurantguggital #restaurantzug #hotelzug #seeblick #zugersee #gastgarten #gartenwirtschaft

... und zwar ein feiner, sommerlicher Salat und damit der Salat nicht einfach Salat heisst, heisst er ‘Summer-Salad-Bowl’. Mit der schicken Namensgebung muss der Salat natürlich auch mit schicken Zutaten ausgestattet sein: Bunter Blattsalat, Wassermelone, Feta, Hummus, Mango und eine leichte Sesam-Vinaigrette. Habt einen schönen Abend und bis bald im Guggital! ❤ #guggital  #restaurantzug #saladbowl #sommersalat #guggitalzug #kulinarischersommer

Ok, zugegeben, das widerspricht sich ein wenig: Vegan und Cheese (Käse).   Also kläre ich gerne auf: Unser ‘Vegan Cheesecake’ sieht aus wie Cheesecake, hat die Konsistenz wie ein Cheesecake und schmeckt noch recht ähnlich wie ein ‘richtiger’ Cheesecake, und zwar, richtig fein.   Für das Rezept ist mein Töchterchen, Katharina verantwortlich. Also, Töchterchen ist sie nur in meinen Augen. Sie ist bereits erwachsen und da sie mit dem ständigen Thema Essen aufgewachsen ist, ist sie sehr versiert im Kochen und Backen und hat es besser im Blickfeld, wie man wirklich feine, vegane Speisen herstellen kann, ohne auf stark konfektionierte ‘Nachahmungsprodukte’ zurückgreifen zu müssen. So habe ich Sie schon vor Monaten darauf angesprochen, welches vegane Dessert auf die Sommerkarte passen würde: Und spontan kam der Vorschlag eines veganen Cheesecakes. Klar, war meine erste Frage, was denn den Frischkäse ersetzen solle, schliesslich bin ich nicht Fan von Pseudofrischkäse.   «Mama, das macht man mit Seidentofu!» klärte Katharina mich auf.   Unser Küchenteam war dann so nett, gleich nach ihrem Rezept einen Testkuchen zu backen. Der erste war noch ein wenig flach und der Boden sehr hell gebacken. Ich war dann doch recht überrascht, wie 'cheesecakeähnlich' der Kuchen geschmeckt hat. Noch zwei kleine Anpassungen, wie ein wenig mehr Zucker in den Teig und mehr Zitronenabrieb in die Cheesecakemasse und der Kuchen wäre so für mich perfekt.   Den Testkuchen hat dann mein Töchterchen in die Uni mitgenommen und unter ihren Freundinnen verteilt. Und noch am selben Abend erhielt ich einen Screenshot mit folgendem Text von Freundin Annabelle: ‘The cheese cake is soo good😍!It’s all gone 🙊 My dad, who normally stays away from anything with tofu, was really impressed 😌'   Ja, da wusste ich, der Kuchen wird Erfolg haben.Lieben Dank Annabelle für das entzückende Feedback.   So fertig erzählt, nun wünsche ich euch noch einen schönen Abend und bis bald im ein so ein bisschen veganem Guggital!   #guggital #vegancheesecake #vegan #restaurantzug #cheesecake #seidentofu

Und zwar eine Babyschaukel.   Jens, der seit wenigen Monaten im Guggital als Allrounder eingestellt ist und sich vor allem um alle handwerklichen Belangen kümmert, hat sich in dieser Zeit wohl zum gefragtesten Mitarbeiter gemausert: «Jens, schau mal, das ist kaputt, kannst du das flicken (reparieren)?», hört er von allen Seiten. Ja, und da er so vielseitig und handwerklich geschickt ist, kann er auch so ziemlich alles wieder in Ordnung bringen.   Heute hat Jens, der sogar ein Diplom für Spielplatz-Wartung hat, ein paar Spielgeräte neu positionieren müssen, damit die neue Babyschaukel Platz findet. Schon in den letzten Wochen hatte er begonnen das eine oder andere Spielgerät wieder aufzuhübschen, mit neuen Brettern zu versehen oder einfach nur wieder farblich aufzufrischen. – Macht er toll!   Auf jeden Fall freu ich mich schon sehr auf das erste Baby, dass die neue Schaukel testen wird. Und ihr wisst ja, Schaukeln soll sich sehr positiv auf die Entwicklung der Motorik und des Gleichgewichtssinnes von Kleinkindern auswirken … aber das nur so am Rande – Es soll einfach Spass machen!   Habt einen tollen Abend und bis bald auf Guggitals Spielplatz.   #spielplatz #guggital #restaurantmitspielplatz #guggitalzug #restauranantzug #hotelzug #kinderfreundlich